Để có thể nấu được một bữa ăn ngon, ngoài việc nắm vững công thức ra thì kinh nghiệm là một điều không thể thiếu. Và đó chính là lý do mà tại sao chúng ta không bao giờ có thể ngừng học hỏi để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp hơn trong bếp nhà mình.
Dưới đây là một số kíp nấu ăn thông minh rất hữu ích cho bất kỳ ai, chúng có thể sẽ khiến bạn cảm thấy hứng thú hơn với việc vào bếp kể cả những người khó tính nhất.
Làm thế nào để biết được một quả trứng trong tù lạnh nhà mình là còn ăn được nữa hay không khi không nhớ nó đã ở đó trong bao lâu rồi. Hãy nhẹ nhàng thả nó vào một ly nước, với những quả thuộc dạng rất cũ như ở trong hình trên là không còn ăn được nữa.
Lúc nào là thời điểm chuẩn xác để lật một miếng thịt chiên sao cho nó không mất đi lớp vỏ giòn và nước thịt ngọt tự nhiên. Rất đơn giản, bạn chỉ cần lắc nhẹ chiếc chảo, nếu miếng thịt trượt đi dễ dàng thì đó là thời điểm bạn có thể lật miếng thịt rồi đấy.
Cho thêm một lớp lát chanh vào giữa cá và vỉ nướng không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món cả nướng mà còn ngăn không cho cá bám dính vào vỉ.
Chúng ta không nên dùng dầu ôliu để chiên các món ăn, bởi dầu ôliu sẽ bị khét ở nhiệt độ cao, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, không những thế còn gây ra một số ảnh hưởng không tốt với sức khỏe.
Khi cần luộc một số lượng lớn trứng, thay vì theo cách thông thường, bạn nên nấu bằng lò.
Một vài công thức tự tạo sốt mayonnaise: Bạn chỉ cần pha trộn hỗn hợp 1 quả trứng và 150 ml dầu ô liu. Hoặc một công thức phức tạp hơn là xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê mù tạt, nước ép nửa trái chanh, muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố. Sau cùng cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào hỗn hợp.
Chúng ta không nên thưởng thức thịt ngay sau khi nướng, mà hãy dành thời gian để cho thịt “nghỉ ngơi” sau khi nấu để đảm bảo kết cấu và hương vị. Hãy thử xem, bạn sẽ bất ngờ khi thay đổi cách thưởng thức đấy!
Các làm mềm bơ nhanh chóng mà không bị tan chảy: Đặt một cốc nước vào trong lò vi sóng, và hâm nóng lên một chút. Sau đó đổ nước nước đi, rồi sau đó đặt úp chiếc cốc lên miếng bơ.
Một chiếc khăn bên dưới thớt sẽ giúp nó không bị trơn trượt trong quá trình sử dụng.
Mẹo hay này sẽ giúp bạn có thể tách lòng đỏ trứng một cách dễ dàng.
Nếu bạn muốn miếng thịt chiên còn giữ được vị ngon ngọt, thay vì là vị thịt dai và khô thì bạn nên chừa lại không gian giữa các miếng thịt khi chiên.
Bạn nên nghiền khoai tây bằng sữa ấm thay vì dùng sữa lạnh khi chế biến món khoai tây nghiền. Vì sữa lạnh sẽ làm cho khoai tây của bạn chuyển màu xám.
Bảo Nguyên tổng hợp
Xem thêm: