Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng có rất nhiều loại thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ giúp cơ thể chúng ta hấp thụ được nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì thế, nếu sử dụng đúng các cặp nguyên liệu trong nấu nướng sẽ giúp bạn tối đa hóa được lợi ích trong bữa ăn.
Sau đây là cách kết hợp một số thực phẩm để có hiệu quả cao nhất:
1. Táo và chocolate
Một sự kết hợp có chút lạ nhưng rất đáng để thử. Các loại emzim catechin và chất quercetin chống oxy hóa có trong 2 loại thực phẩm sẽ giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, kích thích hoạt động của não bộ, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc ung thư.
2. Ngũ cốc và nước cam tươi
Các loại ngũ cốc và nước cam tươi chính là nguồn cung cấp Fenola tuyệt vời. Chúng giúp ta cải thiện hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể, loại bỏ chất thải và độc tố.
3. Thịt lợn và cải Brussels
Nếu ăn riêng, thịt lợn không mấy có lợi vì chúng chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên trong thịt lợn có chứa selenium, một chất ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Khi kết hợp với chất sulforaphane có trong bắp cải Brussels, hiệu quả của selenium tăng lên đến 13 lần.
4. Cà chua và gan
Việc thiếu sắt khiến cơ thể mệt mỏi dẫn đến tỉ lệ trao đổi chất thấp và dễ mắc các vấn đề về tim, mạch máu. Chính vì vậy, gan là nguồn cung cấp sắt rất lý tưởng. Nhưng sắt không thể hấp thụ tốt trong cơ thể nếu như thiếu vitamin C. Đó là lý do sự kết hợp này sẽ mang lại hiệu quả hơn nhiều so với việc ăn riêng từng món.
5. Mùi tây và chanh
Sắt chứa trong rau mùi tây sẽ thúc đẩy sự hấp thụ vitamin C có trong chanh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện quá trình trao đổi chất.
6. Rau củ và sữa chua
Hãy chọn sữa chua nguyên chất, không phẩm màu hay chất bảo quản để giữ được tối đa lợi ích: tăng cường vi sinh đường ruột và cải thiện chức năng của dạ dày. Một lời khuyên cho bạn là nên kết hợp sữa chua với các loại rau, củ, vì chất xơ trong chúng sẽ thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong sữa chua được tốt hơn.
7. Quả bơ và rau chân vịt
Sử dụng song song hai loại thực phẩm này sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể hệ tiêu hóa vì chúng có chứa nhiều vitamin A cùng lutein, giúp đào thải độc tố và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính.
8. Trà xanh và chanh
Uống trà xanh và chanh là một cách hiệu quả để làm dịu cơn khát và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Vitamin C sẽ tăng hiệu quả của catechin trong trà xanh – chất có tác dụng tăng tuổi thọ và cải thiện hệ miễn dịch.
9. Cà chua và dầu oliu
Ở Ý, đây là một sự kết hợp phổ biến. Có thể thấy người dân Ý ít có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hơn. Thực tế, điều này là do cà chua có lycopene – một chất tăng cường sức khỏe tim mạch rất tốt. Hơn nữa, chất này còn ngăn ngừa xơ vỡ động mạch và sự hình thành các khối u ác tính. Khi kết hợp với dầu oliu, chất này sẽ được hấp thụ tốt hơn.
10. Thịt và cây hương thảo
Thịt là nguồn cung cấp protein quan trọng, nhưng nó chỉ có lợi với sức khỏe khi được chế biến hợp lý. Nướng hay chiên có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư. Cây hương thảo có chứa các chất chống oxy hóa và sẽ ngăn chặn sự hình thành các chất gây hại này.
Nguồn ảnh: Brightside
Tuệ Nhi
Xem thêm: