Đồ nướng là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt là trong thời tiết se lạnh. Vậy ướp gia vị gì, số lượng bao nhiêu để những món nướng thêm phần hấp dẫn?
3 công thức ướp thịt dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện được điều đó.
1. Gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 2 đùi gà loại to khoảng 300g
– ½ muỗng canh tương ớt
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa hạt nêm
– 1 thìa đường
– 1 thìa cà phê ớt bột
– ½ củ tỏi và hành
– 1 thìa muối
- Ảnh dẫn từ EVa.
Cách làm:
Tỏi và hành bóc vỏ xay nhuyễn cho vào bát, tiếp theo là các gia vị khác như tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và cuối cùng là mật ong, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Cho toàn bộ nước sốt trên vào bát to đựng gà, tay đã đeo găng tay trộn đều nước sốt với gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên đùi gà. Sau đó, bạn đậy kín bát, thời gian ướp khoảng nửa ngày để thịt ngấm gia vị.
2. Thịt xiên nướng
Nguyên liệu:
– 0,5 kg thịt heo (chọn thịt nạc vai hoặc ba chỉ)
– 1 củ tỏi
– 1 cây sả
– 2 củ hành khô
–1 củ riềng nhỏ
–1 củ nghệ nhỏ
– 10 gram vừng trắng
– Hạt tiêu
– Gia vị ướp: Dầu hào, nước mắm, nước tương, đường, hạt tiêu.
- Ảnh: Pinterest.
Cách làm:
Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay ra bát, thêm hạt tiêu và vừng trắng, cùng đó là 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào vào trộn đều.
Sau khi hoàn thành, đổ hỗn hợp gia vị vào thịt đã được sơ chế và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị (bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vừa để bảo quản thịt vừa giúp gia vị ngấm vào thịt tốt hơn).
3. Thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
– Thịt lợn ba chỉ ( 500 gram )
– Tỏi
– Hành khô
– Mật ong
– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn.
- Ảnh dẫn từ Vinmart.
Cách làm:
Hành tỏi băm nhuyễn cho vào bát to cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, hành đã thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp thịt với nước ướp vừa pha chế khoảng 2 tiếng cho các gia vị ngấm đều vào thịt.
Video xem thêm: Một câu nói ác ý có thể làm hao tổn phúc báo cả đời người