Phở Hà Nội được xem là món ăn ngon đặc sản truyền thống, là tinh hoa ẩm thực của Hà thành. Từng có câu cửa miệng rằng đến Hà Nội mà chưa ăn phở thì cũng như chưa đến Hà Nội.
Sau đây là 5 quán phở nức tiếng tại Hà Nội hiện nay với những hương vị khác nhau.
1/ Quán phở gà phố Nguyễn Đình Thi ven hồ Tây
Quán phở gà ven hồ Tây, phố Nguyễn Đinh Thi, gần đường Thanh niên rất đắt khách. Dù chỉ mở cửa 3 giờ đồng hồ buổi sáng (từ 6 đến 9 giờ), nhưng quán thu hút đến 500 khách đến đây thưởng thức. Giờ mở cửa con phố nhỏ Nguyễn Đình Thi gần như bị tắc nghẽn bởi nườm nượp người ra vào.
Khách đến đây ai cũng mãn nguyện vì được thưởng thức một tô phở đầy thịt gà béo ngậy, có đủ mùi vị thơm ngon của hành lá rau củ.
Dù khách đông đúc nhưng lại rất sạch sẽ, nằm ở vị trí thoáng mát lại có thể ngắm cảnh hồ Tây, giá cũng chỉ từ 30-40 nghìn/bát.
Chủ quán phở này là anh Đỗ Anh Đức, trước đây làm cho cơ quan nhà nước. Vốn là người có khiếu nấu ăn, lại có người chỉ cho cách làm phở theo công thức Hà Nội xưa, thế là anh nghỉ làm và về bán phở.
Chỉ 3 giờ đồng hồ với 500 tô phở bán được, anh Đức có thể thu về gần 20 triệu đồng mỗi ngày.
Anh Đức chia sẻ trên Vietnamnet rằng: “Quán phở này được tôi mới mở bán nhưng cực kỳ đắt khách. Thậm chí, Phó thủ tướng, nhiều quan chức cấp cao cũng là khách quen của quán trong suốt mấy năm qua”.
“Vào mùa thu, mùa đông thì quán phở gà của tôi gọi là siêu đắt khách. Mỗi ngày bán được 500 bát. Có hôm, khách tới đông quá, mở bán khoảng 2 tiếng đồng hồ đã hết sạch hàng, khách đến sau đành phải lắc đầu từ chối”.
2/Phở gà Châm phố Yên Ninh
Ở Hà Nội có lẽ không mấy ai là không biết đến quán phở gà Châm nổi tiếng phố Yên Ninh. Phở ở đây không chỉ đông khách và ngon miệng, mà giá cũng khá cao. Một tô phở là 60.000 đồng, Nếu ăn sang hơn có kèm gan, trứng hay lòng mề thì giá có thể dao động từ 100.000-150.000 đồng tùy loại.
Dù giá khá cao, nhưng khách hàng vẫn phải đến đây bởi hương vị gà Châm là đặc trưng của quán, đồng thời nhân viên ở đây phục vụ cũng niềm nở và chu đáo.
3/Quán phở gà ta Thìn Béo ở Xã Đàn
Nếu ai đi qua phố Xã Đàn vào buổi tối sẽ thấy quán phở Thìn Béo ở đây khách ra vào đông đúc. Khách đánh giá quán phở này rất ngon bởi vì đúng chất gà ta thật, rất dai, rất chuẩn. Bánh phở mềm, nước trong, vị lại rất vừa nên thu hút rất nhiều khách.
Giá phở ở đây là 40.000 đồng/bát. Khách có thể chọn tô phở sang hơn với giá 70.000-80.000 đồng. Nhiều khách hàng cho rằng với mức giá như thế là hợp lý so với chất lượng phở nơi đây.
4/ Phở bò phố Gầm Cầu
Khác với các quán phở khác, phở gầm cầu có hương vị vừa đậm vừa mặn khá đặc biệt, vì thế mà khách thích vị mặn đều bị thu hút bởi quan phở này.
Mức giá cho một bát phở ở đây vào khoảng 50.000 đồng một bát bình thường và 75.000 đồng cho bát đặc biệt.
Quán được đánh giá là sạch sẽ, nằm ở sát phố Hàng Giấy và chỉ bán vào buổi sáng.
5/Phở bò B52
Đây được xem là quán phở có thương hiệu. Nói đến phở B52 điều đầu tiên người ta nghĩ đến đây là quán phở sạch sẽ và văn minh.
Đây được coi là phở công nghiệp, loại phở “Tây” đi quá xa ẩm thực truyền thống nhưng thực tế lại chứng minh điều ngược lại. Thương hiệu này rất biết cách lấy lòng thực khách bằng hương vị gần gũi. Phở chuyên về bò, gồm đủ các lựa chọn tái, chín, gân, gàu… như bất cứ quán phở thông thường nào.
Giá bán khá cao, trung bình 70.000 đồng/ bát chưa kèm quẩy nước. Quán phở thương hiệu này cũng có những chương trình ưu đãi khách như tặng quà, miễn phí nước trà và wifi.
Phở B52 có 2 cơ sở, một ở quận Đống Đa, và một cơ sở khác ở quận Cầu Giấy.
Văn Nhanh
Xem thêm