Để tạo nên những món ăn vừa thơm ngon và đẹp mắt cần có những bí quyết riêng. Một số mẹo “nhỏ mà có võ” dưới đây phần nào có thể giúp bạn nâng cao tay nghề nấu nướng và chuyện bếp núc trở nên dễ dàng hơn.
Vỏ chuối làm cho thịt mềm hơn
Khi nấu món hầm, để thịt mềm hơn chỉ cần thêm một miếng vỏ chuối vào cùng. Nó không làm mất đi hương vị món ăn, mà giúp miếng thịt mềm và giữ được độ ngọt.
Cách hấp cá có mùi vị béo ngậy, thơm ngon
Muốn cá hấp có mùi vị thơm ngon, béo ngậy, khi hấp để một miếng mỡ gà lên mình cá. Miếng mỡ sẽ ngấm vào cá giúp làm mềm, ăn vào có vị béo ngậy, vô cùng thơm ngon.
Tiết kiệm dầu khi rán
Cách tiết kiệm hiệu quả nhất là để dầu thật nóng rồi mới cho thức ăn vào rán. Dầu nóng già sẽ mau làm chín thức ăn, dầu cũng ít bị hao hơn.
Để cá nướng không bị tróc ra
Trước khi nướng, bạn xoa lên bề mặt da cá một lớp mỡ. Khi nướng cần lưu ý để lửa to lúc đầu rồi giảm nhỏ dần về sau.
Miếng sườn rán không bị co lại
Trước khi rán, bạn nên xem những chỗ nào có gân thì dùng dao khía 2-3 nhát. Làm như vậy, khi rán sườn sẽ không bị co lại nữa.
Nướng gà nhanh hơn nhờ quấn giấy bạc
Khi quấn gà vào giấy bạc, thịt gà sẽ ngọt, mềm bên trong, và thấm gia vị nhiều hơn. Đặc biệt, da gà sẽ thơm nếu phết thêm một chút bơ mềm, tỏi, gia vị và thảo mộc.
Thiên Thanh