Trong bữa ăn của người dân “xứ sở hoa anh đào” luôn có cá biển, rau xanh… những món ăn giúp họ khỏe mạnh và vóc dáng thanh mảnh.
1. Giảm thiểu năng lượng trong bữa ăn
Đối với người Nhật, trong bữa ăn hằng ngày có ít thực phẩm nhiều calo, chất béo và tinh bột. Nếu thành viên trong gia đình có dấu hiệu thừa cân, họ sẽ cắt giảm năng lượng, đặc biệt là chất béo trong thực đơn. Cách giảm cân này được áp dụng lâu dài vì không cắt toàn bộ thực phẩm giàu năng lượng, ăn kiêng khắt khe, mà chỉ giảm và thay thế thực phẩm một cách khoa học.
Ngoài ra, người Nhật còn giảm cân bằng cách hạn chế ăn đồ ăn nhanh, đồ ngọt, đồ uống có chứa hàm lượng đường cao hoặc giảm lượng muối trong thức ăn.
2. Chia thực phẩm thành nhiều nhóm nhỏ
Cách này dễ dàng kiểm soát lượng calo đưa vào cơ thể trong bữa ăn hằng ngày, cũng là cách làm khoa học được nhiều quốc gia áp dụng.
Nhóm thực phẩm chứa nhiều calo: Tinh bột (cơm, bánh mì, phở, bún); chất đạm (thịt, cá, sữa…); chất béo (mỡ động vật và mỡ thực vật).
3. Nhóm thực phẩm ít calo: Rau xanh và hoa quả.
Việc cơ thể tăng cân hay giảm cân phụ thuộc nhiều vào lượng calo đưa vào cơ thể mỗi ngày. Thay thế các món cơm, hải sản, thịt… bằng cháo trắng, nước ép hoa quả hay rau củ 2 lần/tuần. Đặc biệt, người Nhật còn uống nhiều nước trước mỗi bữa ăn để giảm cân.
4. Khẩu phần ăn phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính
Đối với người Nhật, tuổi tác ảnh hưởng đến chế độ ăn uống vì thế cũng có điều chỉnh phù hợp. Ở mỗi độ tuổi khả năng trao đổi chất của cơ thể cũng thay đổi, các chất béo dư thừa tích lũy trong cơ thể dễ mắc các bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, máu nhiễm mỡ… Vì vậy, người dân nước này rất quan tâm đến việc cân bằng chế độ dinh dưỡng theo độ tuổi để có sức khỏe tốt nhất.
5. Ý thức về dinh dưỡng được hình thành trong trường học
Bữa ăn ở trường học của Nhật Bản gọi là “shokuiku”, có nghĩa “giáo dục về thực phẩm và dinh dưỡng”. Các em trong lớp tự phục vụ lẫn nhau để phát triển nền văn hóa tự cung tự cấp và phân biết được đồ ăn. Trẻ ý thức được đâu là thức ăn cần thiết cho cơ thể, tránh được nguy cơ béo phì từ khi còn nhỏ.
6. Giảm cân bằng cách massage
Một cách tự nhiên để giảm mỡ bụng hiệu quả của người Nhật: Dùng 2 ngón cái và ngón trỏ xoa phần da bụng, mỗi lần 5 phút. Kiên trì massage liên tục trong 1 tháng sẽ giảm cân rõ rệt.
7. Ăn thực phẩm tươi
Hầu hết trong các bữa ăn của người Nhật có món: cá, gạo, tảo biển, đậu nành, rau củ, trái cây và trà xanh… Tất cả thực phẩm đều có nguồn gốc từ thiên nhiên. Trong đó, cá là thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu.
Người Nhật lại thích ăn cá, bởi thực phẩm này cung cấp lớn hàm lượng omega 3 vốn là axit béo không no, không gây tích mỡ, có lợi cho sức khỏe và giúp kéo dài tuổi thọ. Trung bình, mỗi người ăn khoảng 68kg cá/năm (trong khi con số này trên thế giới là 16kg).
8. Chăm chỉ làm việc nhà
Phụ nữ Nhật Bản quan tâm đặc biệt đến vóc dáng. Ngoài chế độ dinh dưỡng khoa học, họ chăm làm việc nhà như: dọn dẹp nhà cửa, chăm sóc con cái… giúp tiêu hao năng lượng, cân bằng nhu cầu calo của cơ thể, không cho mỡ thừa tích tụ. Vì vậy, nhiều phụ nữ sau khi sinh ở nhà làm nội trợ, nhưng không mấy người bị béo bụng hay phát “phì”.
Hoài Phương