Không chỉ chuối chín tốt cho sức khoẻ mà chuối xanh luộc cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và còn trị được bệnh nữa.
Vậy bạn cùng Tạp chí Sống khỏe tìm hiểu những công dụng ăn chuối luộc dưới đây:
Ngăn chặn lão hóa: Chuối xanh luộc chín chứa rất nhiều vitamin C đây là dưỡng chất chính hỗ trợ cơ thể tạo ra collagen, chất này giúp tiêu diệt các chất chống oxy hoá, giúp đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.
Vỏ của chuối xanh luộc chứa các chất làm chậm quá trình oxy hóa. Do đó, để đạt được tác dụng của chuối xanh luộc đối với cơ thể thì khi ăn chuối xanh luộc nên ăn luôn vỏ. Trong quá trình chế biến chuối xanh, bạn rửa thật sạch và luộc chín để loại bỏ những tạp chất bên ngoài vỏ chuối nhé.
Ngừa đột quỵ: Chuối xanh luộc chín chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Những chất này tham gia vào quá trình tăng lượng oxit nitric để mạch máu được mở rộng hơn, tăng khả năng cung cấp oxy, do đó nguy cơ đột quỵ được giảm nhanh chóng.
Ngăn ngừa ung thư tá tràng: Ruột non rất cần vi khuẩn probiotic, đây là một loại vi khuẩn có lợi làm ổn định và duy trì sức khoẻ ruột non, từ đó hỗ trợ cơ thể hấp thụ các dưỡng chất một cách hiệu quả hơn, mà chuối xanh luộc chín chứa rất nhiều các lợi khuẩn như vậy.
Bên cạnh đó, tinh bột trong chuối xanh như prebiotic có khả năng kháng bệnh nhờ cơ chế “ăn” các vi khuẩn xấu, tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi hoạt động trong ruột non.
Tốt cho xương: Nhờ chứa nhiều fructooligosaccharides, chất tăng cường khả năng tiêu hóa và hấp thụ canxi của cơ thể, do đó chuối xanh luộc còn có tác dụng củng cố hệ xương và răng chắc khỏe.
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, chuối xanh luộc còn cung cấp một hàm lượng kali và magie dồi dào, giúp giảm đau tốt và chống vôi hoá cho xương khớp. Kali là một khoáng chất có tính chống vôi hóa ở xương khớp, có tác dụng giảm đau khá tốt và còn là chất đóng vai trò thiết yếu trong việc ngăn chặn sự lưu đọng natri trong cơ thể, cân bằng photpho và canxi, từ đó giảm thiểu tình trạng mất xương.
Giảm viêm loét dạ dày: Chuối xanh luộc chín chứa rất nhiều tanin, đây là chất chống viêm và kháng khuẩn có lợi cho dạ dày.
Ngoài ra, chất pectin trong chuối xanh luộc tạo ra một lớp màng lên men để bảo vệ thành dạ dày. Màng bảo vệ này có tác dụng hạn chế các tác nhân gây hại đến dạ dày.
Giảm cân hiệu quả: Với hàm lượng vitamin, chất xơ, tannin, carotenoid cao, chuối xanh luộc được xem là dược liệu tự nhiên hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Loại quả này có thành phần pectin (chất xơ hòa tan), giúp làm chậm chuyển động bên trong ruột non để quá trình hấp thụ khoáng chất vào máu hiệu quả hơn.
Đặc biệt, chuối xanh luộc sẽ giúp lên men dạ dày và làm sạch ruột. Nhờ đó, bạn có thể “đánh bay” những chất béo và tạp chất có hại ra khỏi cơ thể.
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý khi ăn chuối xanh luộc
Tác dụng phụ hay gặp
Tác dụng của chuối xanh luộc rất đa dạng, tuy nhiên cần ăn vừa đủ và đúng cách:
– Chuối nói chung và chuối xanh nói riêng chứa rất nhiều kali. Nếu ăn quá nhiều chuối xanh luộc chín trong một ngày thì sẽ bị thừa kali và có thể dẫn đến ngộ độc kali, cơ thể buồn nôn, nhịp tim nhanh hơn thậm chí có thể là ngừng đập. Bên cạnh đó, khi ăn quá nhiều chuối xanh luộc thì cơ thể không thể nào đào thải kali trong máu, có thể gây tử vong.
– Chuối xanh luộc chứa rất nhiều các chất như phenylethylamine và một số axit amin… đây là các chất có thể làm tăng lượng máu lên nào rất nhanh và gây ra tình trạng chóng mặt. Bên cạnh đó tryptophan trong chuối còn khiến cho chúng ta cảm thấy buồn ngủ. Cùng với đó khi ăn chuối quá nhiều, đồng nghĩa với việc dư thừa magie, có thể gây ra tình trạng giãn cơ bắp, lơ mơ, mệt mỏi.
Những người không nên ăn chuối xanh luộc
Người bị đau đầu: Như nói trên, một số thành phần trong chuối xanh dễ gây mệt mỏi, lơ mơ và đau đầu.
Người bị bệnh tiểu đường: Ăn nhiều chuối xanh luộc chín sẽ làm tăng lượng đường trong máu, giảm tuần hoàn máu khiến việc trao đổi chất hạn chế, qua đó làm cho bệnh nhân bị tiểu đường nặng hơn.
Người mắc bệnh tim mạch: Hàm lượng kali quá nhiều trong chuối có thể gây nguy hiểm đến tim mạch, tình trạng xấu nhất là tim ngừng đập.
Người mắc bệnh thận: Những người mắc bệnh thận có chức năng thận rất kém, nếu ăn quá nhiều chuối sẽ làm dư lượng kali khiến thận lọc không hết và ứ đọng lại trong máu có thể gây tử vong.
Video xem thêm: Thức tỉnh – Sinh mệnh tìm về cội nguồn