Bánh mì luôn là “người bạn đồng hành” với nhiều người đặc biệt là lúc bận rộn. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn bánh mì một cách thoải mái bởi vì sẽ gây hại đối với sức khoẻ.
Bánh mì được làm từ bột mì và bột nở. Nhờ có bột nở, sau khi nướng chín thì bánh mì sẽ phồng to lên. Do đó nếu ăn bánh mì thường xuyên sẽ khiến cơ thể không được cung cấp đủ các chất dinh dưỡng.
Health cho biết được báo VnExpres đăng tải rằng, bánh mì được ưa chuộng trên thế giới vì tính tiện lợi và ngon miệng. Tuy nhiên nhiều người không biết rằng ăn loại bánh này thường xuyên có thể khiến mỡ máu tăng cao.
Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, khiến lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng và hạ xuống cũng rất nhanh, làm cho bạn nhanh đói hơn. Những người ăn bánh mì thường xuyên dễ dẫn đến tăng cân mất kiểm soát và béo phì.
Bột bánh mì còn là “thủ phạm” làm tăng cholesterol xấu (LDL) gây bệnh tim mạch. Các nhà khoa học khuyến cáo, các loại bánh làm từ bột như bánh mì chứa rất nhiều muối, ăn nhiều sẽ dẫn đến quá tải lượng muối trong cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh mạn tính. Do vậy nên hạn chế ăn.
Tương tự trên tờ Gia đình và xã hội khuyên những trường hợp đặc biệt dưới đây càng không nên ăn bánh mì:
Người bị bệnh tiểu đường loại 2: Bánh mì có hàm lượng tinh bột lớn khiến lượng đường trong cơ thể tăng cao, gây ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết. Đặc biệt, bánh mì còn chứa hàm lượng muối quá lớn, hàm lượng dinh dưỡng thấp còn làm cho bệnh tiểu đường nặng hơn.
Tốt nhất khi bị tiểu đường nếu muốn ăn bánh mì nên chọn cho mình loại bánh mì không trộn phụ gia để không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Người đang mệt mỏi, stress: Bánh mì có chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng của sự mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân. Các nhà khoa học đã từng chỉ ra rằng, việc sử dụng bánh mì trắng với số lượng không giới hạn dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể, gây ảnh hưởng hoạt động bình thường của não bộ.
Cuộc sống hiện đại, nhiều người thường dùng bánh mì trong các bữa ăn và đây chính là nguyên nhân dẫn tới sự mệt mỏi của cơ thể.
Người bị bệnh thận: Nhóm khoa học gia thuộc Viện nghiên cứu dược Milan (Ý) phát hiện nếu ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là bánh mì, có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận (RCC). Đây là loại ung thư phổ biến trong các loại ung thư thận.
Trên thực tế, hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. Khi ăn bánh mì dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp một lượng muối vượt mức vào cơ thể.
Người bị bệnh táo bón: Bánh mì không giàu chất xơ nhưng lại chứa một lượng lớn bột, một loại chất kết dính. Đó là lý do tại sau ăn nhiều bánh mì sẽ gây ra táo bón.
Video xem thêm: Bỏ túi 10 mẹo bảo quản thức phẩm hữu ích