Tận dụng tầng thượng, sân vườn hay tranh thủ dịp dã ngoại để tổ chức tiệc BBQ ngoài trời luôn là lựa chọn tuyệt vời ngày cuối tuần. Những bí kíp nhỏ sau sẽ giúp bạn có được bữa tiệc BBQ hoàn hảo.
Thời tiết
Đây là yếu tố đầu tiên quyết định bữa tiệc BBQ có được diễn ra hay không. Một trận mưa, bão ngay ngày tổ chức sẽ phá hỏng mọi kế hoạch của bạn.
Cần cân nhắc thời tiết trước khi tổ chức tiệc ngoài trời. Tốt nhất bạn nên chọn những địa điểm có thể dựng được mái che cho mọi người tham gia phòng bất trắc.
Bếp nướng
Đừng tiếc tiền đầu tư một chiếc bếp nướng nếu bạn định làm một bữa tiệc BBQ ngoài trời. Trên thị trường có khá nhiều loại bếp nướng như bếp gas, bếp than, hoặc bếp từ. Bạn có thể chọn bếp kiểu dáng loại có chân đứng, loại để bàn, loại có nắp đậy, loại vỉ trần…
Nếu chọn bếp điện, bạn chú ý dùng loại ổ cắm điện chịu tải cao, những loại bếp này thường có công suất lớn. Nếu ổ cắm tải thấp có thể làm nóng chảy và hỏng ổ cắm.
Nếu dùng bếp than thì nhóm bếp trước nửa tiếng và chỉ nướng khi than đã hồng để tránh mùi khó chịu bám lên thức ăn.
Dụng cụ
Tổ chức tiệc ngay trong vườn nhà hoặc sân thượng, bạn có thể sử dụng đồ dùng có sẵn. Tuy nhiên, nếu định làm tiệc ở xa thì nhớ chuẩn bị sắn dụng cụ bằng nhựa, giấy dùng một lần.
Những vật dụng không thể thiếu trong một bữa tiệc BBQ ngoài trời gồm: Khay, đĩa nhiều size, cốc, xiên que, dĩa, kẹp gắp thức ăn, giấy ăn…
Nguyên liệu
Chuẩn bị thức ăn là phần chính của buổi tiệc. Bữa tiệc BBQ kiểu Tây sẽ có các món như: xúc xích, hải sản, thịt, sườn… để làm cho thực đơn được phong phú hơn.
Đối với thịt và sườn bạn nên dần mềm, tẩm ướp trước khi nướng tối thiểu 3 giờ, như vậy, thịt mới thấm đều gia vị, có mùi thơm đặc trưng khi nướng.
Đối với các loại hải sản như: tôm, cua, mực… không nên làm sẵn. Cố gắng giữ sống hoặc ướp lạnh để chúng tươi nhất trước khi bỏ lên vỉ nướng.
Ngoài ra, khi nướng các món thịt, bạn nướng chúng cùng với các loại củ quả như: Cà tím, đậu bắp, bắp ngọt (ngô), ớt đà Lạt, hành tây, hoặc vài lát thơm (dứa). Những món này để dùng kèm với thịt, cá, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
Những món ăn kèm như rau củ cần chuẩn bị: Cà chua bi, dưa leo, salad, khoai tây. Đừng quên nước sốt và một số gia vị cơ bản như gia vị, đường, dầu hào, dầu ăn, chanh…
Thức uống
Rượu vang là thức uống được dùng kèm trong các bữa tiệc BBQ. Với các món thịt, sườn được tẩm gia vị kỹ, bạn có thể dùng kèm với vang đỏ loại mạnh. Còn với các món hải sản, bạn nên dùng với vang trắng loại nhẹ, vì rượu mạnh có thể làm giảm vị của thức ăn.
Bên cạnh đó, các loại nước ép trái cây có vị chua cũng là lựa chọn ưa thích của chị em phụ nữ trong bữa tiệc BBQ. Một ly cam, bưởi, hoặc thơm ép sẽ là món uống tuyệt vời sau khi dùng bữa.
Thay vì mua bình lớn, bạn chọn loại chai, lon nhỏ để gọn gàng và dễ ướp lạnh. Như vậy, sau buổi tiệc nếu thức uống còn thừa thì vẫn có thể để lại cho lần sử dụng sau.
Minh Lan