Đại Kỷ NguyênTin tức thời sự quốc tế cập nhật 24/7, văn hoá truyền thống
Chỉ cần một bát cơm cũng có thể tạo ra món bánh tuyệt vời cho mùa đông, ngày ngày ăn mà cũng không thấy ngán, mùi vị rất thơm ngon.
Bánh dày thường có hai dạng là bánh dày ngọt và bánh dày mặn, bạn có thể lựa chọn cho mình loại bánh dày tùy theo khẩu vị của bản thân.
Hôm nay, mời bạn cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên chế biến món bánh dày mặn với nguyên liệu chủ yếu là gạo nếp dẻo, lạp xườn đỏ và một chút hành lá, như thế món ăn không chỉ có màu đỏ mà còn có màu xanh tươi.
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 100g
- Gạo thường: 100g
- Lạp xưởng: 3 cái
- Hành lá hoặc lá tỏi
- Gia vị: Muối, đường, dầu hào, hạt tiêu
Cách làm
– Trộn gạo nếp với gạo thường rồi vò sạch, thêm một lượng nước vừa phải để ngâm trong vòng nửa giờ, đem đi hấp chín.
(Gạo nếp và gạo tẻ mỗi thứ phải một nửa, như thế mới có thể làm giảm độ dính của gạo nếp, giúp bánh vừa có độ mềm dẻo vừa có độ cứng, ăn rất ngon).
– Nghiền nhuyễn gạo đã hấp, có thể dùng một khúc gỗ lăn đã được rửa sạch hoặc cối chày giã có trong nhà.
– Lạp xưởng, hành lá hoặc lá tỏi rửa sạch, thái nhỏ.
– Đổ gạo đã được giã nhuyễn cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, lạp xưởng, hành lá (lá tỏi) vào trộn thật đều.
– Cho hỗn hợp vào lòng bàn tay vo tròn.
– Bắc chảo lên bếp, đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo làm nóng, vặn lửa thật nhỏ rồi từ từ cho những viên bánh dày vào rán. Mỗi viên bánh dày phải có khoảng cách an toàn vì gạo nếp sẽ nở ra và dễ dính vào nhau.
– Sau khi một mặt vàng rồi thì lật bánh, chiên dưới lửa nhỏ đến khi cả hai cả hai mặt bánh chín vàng đều là được.
– Cho bánh ra đĩa, đợi bánh bớt nóng nhưng vẫn còn ấm thì thưởng thức, bánh mềm thơm, dẻo rất thích hợp khi ăn trong mùa đông.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn thưởng thức món bánh dày dẻo thơm ấm áp cùng với gia đình nhé.
Ảnh: Sohu
Video xem thêm: Cách làm gà rang muối giòn tan
