Cơ thể ăn nhiều thịt quá sẽ sinh ra nhiều bệnh tật và mệt mỏi. Lâu lâu, hãy cùng thải độc cơ thể với những món ăn thanh đạm từ rau củ hết sức đơn giản dễ làm này bạn nhé!
1. Cách Nấu Canh Rong Biển Đậu Hũ Chay
Nguyên liệu:
– Rong biển khô: 5 Gr
– Đậu hũ trắng: 2 Miếng
– Nấm kim châm: 70 Gr
– Nấm rơm: 30 Gr
– Cà rốt: 1 Củ
– Củ cải trắng: 1 Củ
– Hành boa rô: 1 Cây
– Hạt nêm chay: 1 Muỗng canh
– Ngò rí: 1 Nhánh
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ làm bốn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng khoảng 1cm.
– Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Nấm rơm gọt sạch phần gốc, rửa sạch, cắt chữ thập trên đầu nấm để nhìn đẹp mắt hơn.
– Hành boa rô phần thân màu trắng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
– Xào thơm thân hành boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho củ cải trắng, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào.
– Nấu đến khi nước sôi thì cho thêm cà rốt, đậu hũ trắng cắt nhỏ. Nước sôi lại lần 2 bạn cho thêm nấm kim châm, rong biển khô, rồi đợi đến khi rong biển nở hết thì nêm với 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi tắt bếp.
– Thêm lá hành boa rô và ngò rí để món canh có màu sắc bắt mắt hơn rồi múc ra thưởng thức.
2. Cách Nấu Canh Rau Củ Chay Ngọt
Nguyên liệu:
– Củ dền 1 Củ
– Bắp mỹ 1 Trái
– Cà rốt 1 Củ
– Hành tây 1 Củ
– Hạt điều 200 Gr
– Nước 2 Lít
– Vỏ cam 1 Miếng (Khô)
– Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hạt điều và vỏ cam với nước cho đến khi mềm thì vớt ra, rửa sạch lại rồi để ráo.
Củ cải đường gọt vỏ rồi thái miếng vuông cỡ 1cm. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông to hơn kích cỡ củ dền một chút vì hành và cà rốt khá mau chín.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
– Cho củ dền, hành tây, cà rốt, ngô cắt khoanh, hạt điều, vỏ cam vào nồi rồi đổ đầy 2 lít nước. Đun sôi nồi rau củ rồi hạ bớt lửa, đun tiếp trong 30 phút nữa.
– Thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra chén và thưởng thức.
3. Cách Nấu Canh Khổ Qua Chay
Nguyên liệu:
– Khổ qua 1 Trái
– Đậu hũ non 200 Gr
– Cà rốt 1/3 Củ
– Nấm mèo 5 Gr
– Hành boa rô 1/2 Nhánh
– Miến 20 Gr (Khô)
– Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
– Muối 1/4 Muỗng cà phê
– Hạt nêm chay 1 Muỗng canh
– Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nấm mèo ngâm nở rửa sạch. Hành boa rô rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Đem cắt nhuyễn tất cả.
– Đậu hũ rửa sạch, lau khô, nghiền nát. Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc ngắn.
– Khổ qua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi lấy bỏ ruột.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
– Cho cà rốt, nấm mèo, miến và 1/2 chỗ hành boa rô vào tô đậu hũ. Nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả. Sau đó, nhồi vào các khúc khổ qua.
– Phi thơm lượng hành còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 3 chén nước lọc vào. Khi nước sôi thì cho vào khổ qua, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun đến khi khổ qua chín thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Trên đây là tổng hợp 3 món canh chay cực ngon và đậm đà. Bếp ĐKN chúc các bạn thành công nhé!
Ảnh chụp màn hình: Phụ nữ gia đình.
Video xem thêm: Hạnh phúc tuổi trung niên: Trong tâm vô sự, trong túi có tiền