Món cánh gà chiên bơ hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ. Cánh gà dai ngon, lớp bên trong ngấm gia vị, lớp bên ngoài giòn tan, ăn rất ngon miệng.
Cánh gà là bộ phận được rất nhiều người ưa thích để chế biến món ăn, vậy hôm nay hãy cùng vào bếp với Bếp Đại Kỷ Nguyên để làm cánh gà chiên bơ đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 5 cái (hoặc tùy số lượng người gia đình bạn nhé)
- Bơ vàng: 100g
- Tỏi: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Cà chua: 1 trái
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 5 cây
- Bột chiên giòn: 100g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Sả làm sạch, băm nhỏ.
Dưa leo, cà chua: Rửa sạch, thái lát, xếp lên đĩa dùng để bày món cánh gà chiên bơ.
Bước 2: Bạn chọn cánh gà còn tươi ngon, thịt sáng hồng, có độ đàn hồi khi ấn tay vào và tốt nhất là giống gà kiến hay gà tam hoàng cho thịt dai ngon tự nhiên nhé. Rửa sạch với nước có pha 2 thìa muối với gừng tươi giã nhỏ để cánh gà được sạch và thơm ngon hơn khi chế biến (chặt cánh gà làm 2 cho vừa ăn hoặc tùy vào sở thích).
Bước 3: Ướp cánh gà với 1/3 phần tỏi băm, sả băm nhỏ, 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm gia vị kỹ hơn, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi chiên nhé, làm như vậy cánh gà chiên bơ sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Bước 4: Đổ bột chiên giòn ra đĩa rồi lần lượt lấy từng miếng cánh gà lăn qua đĩa bột tầm 2-3 lần để bột phủ đều lên miếng cánh gà.
Bước 5: Cho dầu vào chảo rồi đun đến khi dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ vừa rồi cho cánh gà đã được tẩm bột chiên giòn vào chiên, khi thấy cánh gà chín vàng đều các mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn vớt ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 6: Tiếp đó, bạn sử dụng một chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu làm nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan chảy rồi cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Bước 7: Bày cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có sẵn cà chua và dưa leo sao cho đẹp mắt rồi sử dụng hỗn hợp bơ – tỏi rưới đều lên khắp cánh gà là bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên bơ ngon và vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
Lưu ý: Khi thưởng thức món cánh gà chiên bơ hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng, mặc dù món ăn đã được chế biến rất vừa miệng rồi nhưng bạn vẫn có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise – tương ớt để món ăn đậm đà hơn nhé.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon, ấm cúng với món cánh gà chiên bơ nhé!
Video xem thêm: Có một người đã biến tất cả chờ đợi của em thành đáng giá