Củ cải xào nấm đùi gà – Món chay ngon tuyệt cho những ngày bận rộn

Củ cải đang vào mùa vừa ngon, ngọt lại giá rẻ. Chỉ cần biến tấu chút là có ngay một đĩa rau ngon cung cấp đủ vitamin và đem lại khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 củ cải to
• 2 cây nấm đùi gà
• Hành lá
• 2 thìa tương hoisin
• 3 thìa xì dầu
• Nước dùng

Thực hiện:

Củ cải cắt bỏ đầu đuôi, nạo vỏ, cắt thành những miếng dài cỡ ngón tay. Ướp với thìa muối để củ cải ra bớt nước.

Sau 15 phút thì vắt bỏ nước, rửa sạch bằng nước lạnh. Cách làm này khiến củ cải đậm vị mà vẫn giữ được độ giòn.

Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi thái thành những miếng lát dài.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho củ cải vào xào chín, tiếp tục cho nấm vào xào tiếp vài phút, nêm xì dầu, hoisin. Nếu muốn củ cải mềm nhừ thì có thể cho chút nước hoặc nước dùng vào, đậy vung đun trong vài phút.

Nêm nếm bằng hoisin sao cho vừa miệng.

Xúc củ cải ra đĩa, rắc hành lá, hạt tiêu xay lên trên.

Ảnh: littleballofmadness

Minh Thanh