Đại Kỷ NguyênTin tức thời sự quốc tế cập nhật 24/7, văn hoá truyền thống
Khi xào rau, chúng ta thường có thói quen chỉ lấy phần lá và rất hiếm khi lấy phần rễ. Nhưng trên thực tế, phần rễ của rau xanh cũng chứa thành phần dinh dưỡng rất cao.
Hôm nay, Bếp ĐKN chia sẻ với mọi người những loại rễ cây thường bị bỏ đi nhưng lại có tác dụng rất tốt trong chữa bệnh.
Rễ cây bông súp lơ
Rễ cây súp lơ có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm vitamin (đặc biệt là vitamin C), khoáng chất, chất xơ và canxi. Các món ăn được chế biến từ súp lơ đều mang lại dinh dưỡng cao và có tác dụng chống ung thư tốt.
Rễ rau mùi
Rễ rau mùi nấu nước cùng hành lá và củ cải có thể giúp phòng bệnh, ngừa cảm. Bên cạnh đó, mọi người cũng có thể cắt khúc hành lá, rễ rau mùi làm dầu hành dùng để nấu ăn, xào rau giúp hương vị món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Rễ hẹ
Rễ rau hẹ chứa nhiều công dụng như làm ấm, giúp lưu thông khí trong cơ thể, ngừa độc tố và phòng bệnh.
Ngoài ra, mọi người có thể đập nát rễ hẹ bôi lên vết thương để giảm sưng tím.
Rễ cây cải thảo
Rất nhiều người không thích ăn rễ cây cải thảo, nhưng trên thực tế nó có giá trị dinh dưỡng rất cao. Rễ cải thảo vị ngọt tính hàn, có chức năng thanh nhiệt, lợi tiểu và bồi bổ dạ dày.
Rễ cải thảo rửa sạch cắt khúc thêm vài lát gừng, hành trắng rửa sạch. Cho hỗn hợp vào nồi sắc thành nước uống để điều trị cảm nhẹ, sốt trong giai đoạn đầu. Bên cạnh đó còn giúp ấm dạ dày, ngừa tổn thương.
Rễ hành
Rễ hành rất giàu các loại đường, vitamin C. Cho rễ hành và đậu nghiền nhỏ đun sôi, thêm một chút đường đen cùng lượng gạo vừa phải nấu cháo có thể ngừa trúng gió cảm lạnh.
Rễ cà tím
Rễ cà tím thực sự có thể ngăn ngừa các bệnh về phế quản thông thường. Rễ cà tím tính lạnh, vị ngọt, và chứa nhiều loại chất kiềm, vitamin B, C, carotene và chất béo.
Nghiền rễ cà tím thành nước uống, thêm một chút đường đen có thể ngăn ngừa và điều trị các bệnh về phế quản.
Rễ cần tây
Rễ cần tây ăn vị hơi đắng nhưng chứa rất nhiều chất dịnh dưỡng có lợi cho cơ thể như protein, chất béo, vitamin, phốt pho và canxi giúp giữ ẩm cho phổi và giảm ho.
Cho rễ cần tây, táo tàu nấu lên giống món canh, uống vào có thể giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Rễ rau muống
Rễ rau muống chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có tác dụng trị bệnh, bao gồm protein, chất béo, vitamin B1, B2, vitamin C… giúp thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, giải độc.
Cho rễ rau muống vào luộc lấy nước uống giúp điều trị bệnh lị. Có thể dập nát bôi lên vết thương ngoài để giảm sưng và thâm tím. Súc miệng bằng nước rễ rau muống chữa sâu răng.
Rễ rau chân vịt
Rễ rau chân vịt có tác dụng nuôi dưỡng mạch máu. Trong rễ rau chân vịt chứa sắt, protein, vitamin A, B1, B2, C và vitamin K, giúp điều trị các bệnh về da, nội tạng xuất huyết.
Ngoài ra, thường xuyên ăn rau chân vịt còn giúp nâng cao thể chất, dưỡng nhan, giải độc, bảo vệ thị lực và ổn định tâm trạng.
Rễ mướp đắng
Rễ mướp đắng thường được phơi khô và nghiền nhỏ, thêm mật ong có thể chữa sốt, đau, sưng, phát ban. Rễ mướp đắng 60g, đường đá 30g, thêm nước đem sắc lấy nước, điều trị nhiệt, giải độc và bệnh tiêu chảy.
Theo Sohu
Hà Châu biên dịch
Video xem thêm: 9 nhóm thực phẩm làm sạch và bảo vệ mạch máu
