Món chè Thái hoa đậu biếc thanh mát kết hợp giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa, mùi thơm của mít, sẽ cho bạn cảm giác xua tan oi bức ngày nắng nóng. Với công thức chè Thái hoa đậu biếc, bạn có thể làm ra món tráng miệng đẹp mắt như ngoài hàng.
Hoa đậu biếc không chỉ dùng làm cảnh, mà còn được sử dụng như một vị thuốc tốt cho da, ngừa ung thư và chống lão hóa. Loại hoa này đang trở thành nguyên liệu gây sốt trong mùa hè này với đủ các loại trà, trân châu, kem, caramen…
Nguyên liệu: (cho 3 người)
- Nước: 1 lít
- Hoa đậu biếc: 50 g
- Bột năng: 200 g
- Bột gạo: 20 g
- Siro đường: 30 ml
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Mít: 20 g
- Đá lạnh: 1 cốc
Cách làm:
Bước 1: Đun sôi nước với hoa đậu biếc, vớt bỏ hoa khi đã thôi hết màu ra nước.
Bước 2: Trộn đều bột năng với bột gạo cùng nước hoa đậu biếc.
Trộn đều để bột kết lại thành tảng
Bước 3: Sau khi đã nhào bột kỹ và mịn, lấy bột ra để cán.
Cắt bột thành các sợi nhỏ đều nhau.
Bước 4: Đem sợi bột vừa cắt luộc chín
Ngâm nước lạnh 5 phút trước khi cho ra cốc.
Bước 5: Cho thêm siro đường, đá, nước cốt dừa, mít để hoàn thành món chè Thái hoa đậu biếc.
Sử dụng chè trong ngày để sợi trân châu giữ độ dẻo dai, không bị cứng.
Ảnh: Foody Vietnam
Minh Lan