Đại Kỷ NguyênTin tức thời sự quốc tế cập nhật 24/7, văn hoá truyền thống
Nằm ở phía Đông Nam của châu Á, Việt Nam là đất nước hình chữ S thơ mộng và yên bình. Trải qua những năm tháng dài lâu của lịch sử, Việt Nam mang trong mình bao nét đẹp truyền thống rất đáng tự hào. Là một người con của mảnh đất anh hùng, trong mỗi chúng ta ai cũng có lòng tự tôn dân tộc, khát khao đưa Việt Nam vươn ra thế giới. Và ngoại ngữ chính là phương tiện để chúng ta kết nối với bạn bè quốc tế.
Loạt bài “Lăng kính Việt Nam” của chuyên mục Học tiếng Anh xin được giới thiệu với độc giả các đoạn văn song ngữ Anh – Việt khai thác những vẻ đẹp về văn hóa, thiên nhiên, con người Việt Nam kèm theo những giải thích từ mới, cấu trúc nổi bật để người học có thể tự tin quảng bá đất nước mình.
***
Hà Nội dịu ngọt hương cốm khi đất trời vào thu. Hương cốm phảng phất qua từng gánh hàng rong, trong những tàu lá sen và trong cả từng chiếc bánh cốm…
For Hanoians, com is a mindful present, green and soft young rice wrapped in a lotus leaf, tied with a straw is seen as an identity of Ha Noi. Com is the most delicious in mid-Autumn because at that time, the rice is the quintessence of “earth of heavens”.
Đối với người Hà Nội, cốm là một món quà vặt đáng nhớ. Được làm từ gạo nếp non mềm, màu xanh bọc trong một chiếc lá sen, buộc lại bằng một sợi rơm, cốm được coi như món ăn đặc sản của Hà Nội. Cốm ngon nhất vào giữa mùa thu, bởi vào lúc đó gạo đã hấp thụ được đủ tinh hoa của đất trời.
Best com must be made of best sticky rice or “nep hoa vang”. Normally, ten days before harvest, rice is collected when it’s neither too ripe nor too green. Rice is brought home, then fried and pounded to make it fine and soft.
Cốm ngon nhất phải được làm bằng gạo “nếp hoa vàng” tốt nhất. Thông thường, 10 ngày trước vụ gặt, lúa được thu hoạch vào thời điểm không quá chín vàng hoặc quá xanh non. Lúa được mang về nhà, sau đó được rang, rồi giã sao cho mềm và mịn.
There are many villages to make com but best-known is com made by Vong villagers (in Dich Vong commune, Tu Liem district, Hanoi) whose life is closely-linked to farming and com-making, a job that costs strength and effort.
Có rất nhiều làng làm cốm nhưng nổi tiếng nhất là cốm làng Vòng (xã Dịch Vọng, huyện Từ Liêm, Hà Nội), nơi cuộc sống người dân gắn kết mật thiết với nghề trồng lúa và làm cốm, một cái nghề đòi hỏi nhiều công sức và nỗ lực.
In Autumnal afternoons if you have a chance to come to the village you will feel the scent in the air and the merry sound of rice-pounding.
Vào những buổi chiều thu, nếu bạn có dịp tới ngôi làng này, bạn sẽ ngửi thấy mùi hương của cốm trong không khí cùng với thanh âm giòn giã khi [người dân] giã cốm.
Hanoians also make banh com, com sweet-soup or com fried with eggs. Banh com are more tasty with green peas. Banh com and su se are a must in wedding ceremonies in Ha Noi. Banh com made by Nguyen Ninh on Hang Than street is very famous. The soft smooth shell of banh com mix amazingly fine with a fragrant greasy bean filling. By own hand of Hanoian, the cakes are meticulously and finely made in each step, from frying com, to mixing bean filling to packaging cakes.
Người Hà Nội còn làm bánh cốm, nấu chè cốm hoặc chiên cốm với trứng. Bánh cốm sẽ ngon hơn với nhân đậu xanh. Bánh cốm và bánh su sê chắc chắn phải có trong mọi tiệc cưới ở Hà Nội. Bánh cốm được làm bởi cơ sở Nguyên Ninh ở Hàng Than rất nổi tiếng. Lớp vỏ cốm dẻo mịn hòa quyện cùng nhân đỗ ngậy thơm. Những chiếc bánh được làm nên bởi chính bàn tay người Hà Nội, tỉ mỉ và tinh tế trong từng công đoạn, từ xào cốm, trộn nhân tới gói bánh.
Just enjoy a piece of banh com, a sip of lotus tea in a late Autumm mildly cold afternoon, that’ s enough to hold all Hanoi Autumm in your heart.
Ăn một miếng bánh cốm, nhấp một ngụm chè sen trong tiết trời chiều se se lạnh cuối mùa thu, chỉ vậy là đủ để mang cả mùa thu Hà Nội vào trong trái tim bạn rồi.
Một số cấu trúc nổi bật:
be the most adj: so sánh hơn nhất với tính từ dài
is/ am/ are pII: bị động thì hiện tại đơn
best-known: nổi tiếng nhất
be made by: được làm bởi
Thiên Cầm
