Đại Kỷ NguyênTin tức thời sự quốc tế cập nhật 24/7, văn hoá truyền thống
Cuối tuần là dịp để cả gia đình quây quần sau một tuần làm việc vất vả, các chị em cũng vì thế mà càng chu đáo hơn khi chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon, bạn có thể tham khảo cho bữa cơm của gia đình mình nhé!
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Nem rán
- Dạ dày heo kho nước dừa
- Canh rau ngót thịt bằm
- Ngô chiên
Nem rán
Nhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, tôm tươi thái nhỏ, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ.
Sau khi trộn đều nhân, bạn dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, Món này nên ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Dạ dày heo kho nước dừa
Dạ dày rửa sạch bên trong, bên ngoài. Dùng muối hạt và chanh bóp thật kỹ, dùng dao cạo sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo. Lộn ngược mặt trong của dạ dày ra ngoài, cho lên bếp than thui sơ hoặc cho lên chảo áp chảo khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi của dạ dày và cho dạ dày hết sạch nhớt.
Sau đó, bạn nên rửa sạch lại dạ dày một lần nữa, dùng dao cắt bỏ phần mỡ bám xung quanh dạ dày. Khi dạ dày đã sạch, lộn trở lại mặt ngoài, để ráo nước. Ướp dạ dày với ½ gói ngũ vị hương, 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa nước tương, chút tiêu và bột nêm để khoảng 30 phút cho dạ dày ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng già cho dạ dày vào chiên vàng đều 2 mặt. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra, cho nước dừa tươi vào ngập mặt dạ dày, đun nhỏ lửa. Khi cạn, cho nốt chỗ nước dừa còn lại vào, nêm nếm vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, sệt là được.
Cắt dạ dày thành những miếng nhỏ, dài, xếp ra đĩa, rưới chút nước sốt trong chảo lên miếng dạ dày.
Canh rau ngót thịt bằm
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ để khi nấu canh rau được mềm hơn. Thịt vai băm nhỏ.
Đun nước sôi rồi cho thịt vào, sau đó cho rau ngót nấu mềm nhừ rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Ngô chiên
Ngô hạt rửa sạch, để ráo nước. Cho ngô vào bát to. Trộn 1 lòng trắng trứng gà vào bát ngô sau đó trộn bột chiên giòn và bột khoai tây theo tỷ lệ: 2-1.
Trộn đều rồi cho ngô vào rổ xóc nhẹ để rơi bớt bột thừa. Đun dầu hơi nóng rồi cho ngô vào chiên với lửa vừa. Ngô săn lại thì đảo nhẹ tay. Được 1 lát thì vớt ngô ra, khi ăn chiên lại thêm lần nữa cho vàng.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc gia đình bạn có bữa ăn cuối tuần ngon miệng và đầm ấm nhé!
Video: Hành trình 20 năm dũng khí niềm tin: Hồi kết có hậu đang tới
