Mùa quất đến rồi, ngoài sử dụng quả của nó để làm nước chấm, mứt, sirô… thì bạn có thể tham khảo một số bài thuốc từ quất dưới đây nữa nhé.
Quất là (trái tắc) giống cây kim quất, hay được trồng làm cây cảnh, thậm chí làm bonsai. Ở Trung Quốc và Việt Nam, cây quất ra trái hay được trưng bày vào dịp Tết, vì người ta cho rằng quất là biểu tượng của may mắn.
Quả quất (trái tắc) chứa nhiều pectin 10% (nhiều hơn ở vỏ tắc), Vitamin C, Fe, Cu. Dịch quả có đường, axit hữu cơ, fortunelin.
Theo Đông y, quả quất có vị chua hơi ngọt, tính ôn (ấm), quy vào kinh Tỳ, Vị. Công năng: Kiện tỳ, khoan trung hóa đàm, chỉ khái, khai vị.
Từ nhiều thế kỷ trước tác dụng chữa bệnh của quả quất đã được nhiều cổ nhân miêu tả lại trong các cuốn sách thuốc của Đông y. Cho đến nay, chúng ta vẫn còn sử dụng được như “Bản thảo cương mục” của nhà y dược học kiệt xuất đời Minh – Lý Thời Trân, “Tùy tức cư ẩm thực phổ” của y gia Vương Mạnh Anh, Kim quỹ yếu lược, Tế sinh phương…
Trong “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân ghi lại: “Trái tắc có tác dụng chữa ngực sườn đầy tức, chống khát, giải chất độc của rượu, chống say rượu, trừ mùi hôi. Vì vậy, quả quất được dùng làm thuốc chữa ho do phong hàn, vùng thượng vị đầy tức, bụng trướng nổi hòn cục, nôn mửa, chán ăn, phụ nữ sau khi sinh nở bị đau bụng hoặc sa dạ con… còn vừa có thể ăn tươi, làm nước giải khát, gia vị, vắt nước làm nước chấm ăn với bún, phở, làm mứt, sirô… vừa có tác dụng chữa bệnh”.
Quả quất tốt như vậy mà lại sắp đến Tết rồi, bạn có thể tham khảo cách làm mứt quất bằng lò vi sóng do báo Đời sống Pháp luật hướng dẫn dưới đây cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- Quất: 1kg
- Nước lọc: 750ml
- Đường phèn: 400g
Cách làm:
– Quất rửa sạch bằng nước muối pha loãng sau đó để ráo nước.
– Dùng dao khứa 2 đường vuông góc trên quả quất. Đổ đường và nước lọc vào nồi.
– Đun đường tan hoàn toàn sau đó đổ quất vào, đậy nắp đun sôi nhỏ lửa trong 30-40 phút rồi tắt bếp. Ngâm quất trong nồi thêm 6-8 tiếng nữa.
– Sau 6-8 giờ dùng muỗng vớt quất ra đĩa (phần siro bạn có thể dùng để pha trà). Xếp quất ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng đặt chế độ lửa cao trong 13-15 phút cho đến khi mứt quất trở nên cứng lại là được.
Một số bài thuốc từ trái quất
Quất không chỉ là cây cảnh của mùa xuân, mà bác sĩ chuyên khoa I Trần Thị Kiều Nga, Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Bình Dương chia sẻ trên báo Zing một số bài thuốc từ quả quất, bạn có thể tham khảo nhé:
– Bài thuốc đơn giản nhất thường được bác bậc phụ huynh sử dụng cho các bé từ quả quất là hấp cách thủy cùng mật ong (hoặc đường phèn) trong vòng 15 phút để trị ho, viêm họng.
– Dùng quất chưng làm siro để dùng dần, hoặc ngâm với đường, mật ong, để càng lâu càng tốt, có thể ngậm hoặc pha với nước uống khi mới bị viêm họng.
– Nước quất có thể uống như một loại nước giải khát, giúp thanh nhiệt cơ thể. Các bệnh đường tiêu hoá như đầy bụng, chướng hơi, nôn mửa, chán ăn cũng đều có thể dùng quất trị bệnh.
– Đại tiện khó khăn, bụng trên đầy chướng: lấy 50g quả quất sắc uống trong ngày.
– Chữa ho mất tiếng: Trần bì (vỏ quất, quýt phơi khô) 12g, sắc với 200ml nước, còn 100ml thêm đường cho đủ ngọt (uống nhấp dần trong ngày).
– Lá quất hơ nóng đắp chữa đau bụng, ho, sưng vú, có thể phơi khô sắc uống (dùng 6 – 12g/ngày).
Video xem thêm: 21 phép tắc là phong thủy tốt nhất cho cuộc đời