Nếu như đã quen thuộc với những món gà truyền thống như luộc, chiên, kho… thì hôm nay bạn có thể tham khảo cách làm đùi gà cuộn ngâm rượu của người Đài Loan, vừa ngon miệng lại vô cùng đẹp mắt.
Gà là một trong những nguyên liệu được rất nhiều bà nội trợ yêu thích bởi vị thịt không quá béo ngậy, hàm lượng dinh dưỡng lại cao và có thể chế biến ra nhiều món ăn đa dạng.
Vậy hôm nay, bạn cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên làm món đùi gà cuộn ngâm rượu mềm thơm cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt gà phần đùi bản lớn để có thể cuộn
- Rượu gạo
- Muối trắng
- Giấy nhôm
- Bạch chỉ
- Gừng lát
- Câu kỷ
- Ớt
Cách làm:
– Lấy phần thịt bản lớn của đùi gà rọc hết xương, cứa đều tay phần thịt bên trong để có thể thấm gia vị và miếng thịt cuộn được tròn, đẹp mắt hơn. Ướp phần thịt này cùng một ít muối trắng và rượu gạo.
– Cuộn tròn phần thịt gà và bọc trong giấy nhôm để phần thịt được định hình đẹp mắt nhất, rồi đem luộc chín.
– Sau khi luộc chín, cho gà vào chậu nước đá ngâm qua để thịt gà trở nên dai và ngon hơn.
– Pha nước ướp gà là khâu vô cùng quan trọng nhằm tạo ra hương vị đặc trưng cho món thịt cuộn này. Dùng bạch chỉ, gừng lát, câu kỷ, thêm rượu gạo vào đun sôi.
– Bóc phần gà ra, ngâm qua nước dùng đã chuẩn bị (bạn cho thêm ớt tươi vào tuỳ độ ăn cay của gia đình nhé), sau một đêm bạn đã có thể thưởng thức món ăn cực kỳ thơm ngon này.
Nếu bạn muốn ăn đậm hơn thì có thể làm nước chấm tuỳ sở thích, hoặc ăn cùng xì dầu.
Gà ngâm rượu hàm lượng protein rất cao, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra rất tốt cho phụ nữ vì giúp bổ sung khí huyết. Đây là một món ăn được khá nhiều người dân Đài Loan ưa thích.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn có bữa ăn cuối tuần ngon, ấm áp bên gia đình với món gà đùi gà ướp rượu nhé.
Video xem thêm: Video làm bánh donut nhân socola ngon, hương vị ngọt ngào đến mê mẩn