Vị chua chua, ngọt ngọt của ô mai sấu khiến nhiều người nhớ mãi không quên. Đã là cuối mùa sấu, bạn có thể chọn những quả sấu to, tròn để làm món ô mai cho cả gia đình.
Nguyên liệu
– 1kg sấu già
– 3 củ gừng tươi
– 600 gr đường
– 1 lít nước vôi trong
– 1 thìa muối
Thực hiện
Bước 1: Sấu chọn quả tròn, to đều, rửa sạch và cạo vỏ,Bước 2:Tiếp tục cắt khía và cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 3-4 giờ để sấu không quá chua và có độ giòn.Bước 3: Sau khi ngâm sấu xong, vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.Bước 4: Để sấu vào bát to, trộn đều với một chút muối, đường và gừng băm. Để khoảng 4-6 giờ cho đường tan ra, ngấm vào trái sấu.Bước 5: Cho chảo lên bếp và cho sấu vào đun đến khi sệt lại.Bước 6: Lót màng bọc thực phẩm vào khay nướng, xếp sấu vào và bật lò nướng ở mức nhiệt 60 độ, sấy trong khoảng 30 phút hoặc bạn cũng có thể đem phơi nắng khoảng 1 ngày.
