Mẹo nhận biết chất lượng thực phẩm mà không cần nếm

Thực phẩm kém chất lượng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì vậy người nội trợ thường phải là một người tiêu dùng thông minh nắm bắt các thủ thuật lựa chọn và bảo quản thực phẩm để bảo vệ gia đình. 

Trứng

Thả trứng vào ly nước, nếu chìm và nằm nghiêng tức là trứng vẫn tươi ngon. Nếu trứng nằm dọc và chìm thì nó đã lưu trữ khoảng 1-2 tuần. Trứng nổi trên mặt nước là trứng đã hỏng và không nên sử dụng.

Ngoài ra để nhận diện trứng được sản xuất từ trang trại và trứng từ chăn nuôi công nghiệp hãy chú ý đến màu sắc lòng đỏ. Thông thường, lòng đỏ trứng công nghiệp sẽ có màu nhạt hơn trứng vật nuôi chăn thả tự nhiên.

Sô cô la

Để kiểm tra hàm lượng cacao có trong một thanh sô cô la rất đơn giản, hãy bẻ chúng và lắng nghe âm thanh.

Một thanh sô cô la có hàm lượng cacao lớn sẽ tạo ra một tiếng vỡ nghe to hơn. Bên cạnh đó, thanh chocolate có chứa nhiều thành phần khác sẽ sẽ tạo ra âm thanh âm ỉ.

Quả bơ

Để đánh giá quả bơ ngon hay không có thể dựa vào phần cuống của quả. Khi bóc, nếu phần cuống được thực hiện dễ dàng và có màu xanh nghĩa là quả bơ đã chín và ngon. Nếu cuống có màu nâu thì quả bơ đã chín quá và nếu cuống khó bẻ nghĩa là bơ vẫn còn xanh.

Dưa hấu

Khi bổ một quả dưa hấu, thấy xuất hiện các vết nứt trên bề mặt, tốt nhất nên vứt nó đi. Những vết nứt này có thể được hình thành nên do ngâm hoá chất. Khi ăn phải, các hóa chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng bao gồm ngộ độc.

Ngao, sò

Nếu ngao, sò há miệng, hãy gõ nhẹ vào nó. Nếu nó đóng lại đồng nghĩa với đây là còn tươi,sống và ngược lại. Ngoài ra, khi luộc hoặc hấp, tất cả ngao, sò “tốt” đều mở miệng.

Tôm

Nếu muốn mua tôm tươi, bạn hãy chọn những con tôm còn nguyên phần đầu. Tôm đã bị bóc phần đầu nhiều khả năng là tôm đã qua rã đông.

Nấm

Nấm hỏng thường có màu sẫm, từ những đốm nhỏ có thể lan ra rất nhanh. Do đó, tốt nhất là nên chọn nấm với màu sáng, tươi.

Phô mai

Phô mai tự nhiên được làm từ sữa bò và như một quy luật, nó đắt hơn những sản phẩm thay thế của nó. Để nhận biết, bạn nhìn vào màu sắc tự nhiên của phô mai.

Phô mai thật có màu sắc tự nhiên, tan chảy đều hơn, không để lại hơi nước đọng bên ngoài bề mặt.

Nguyễn Hiệp (Tổng hợp)