Hiện tại, dịch corona vẫn chưa có dấu hiệu thuyên giảm. Vì vậy, ngoài che chắn bằng khẩu trang và vệ sinh sạch sẽ cơ thể, nơi ở, làm việc… thì về chế độ ăn uống cũng cần được quan tâm, nhằm tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Theo BS Lê Quốc Hùng, Trưởng khoa Bệnh nhiệt đới, BV Chợ Rẫy cho biết trên báo PLO, để tăng cường sức đề kháng người dân cần bổ sung đủ vitamin D, A và C.
– Bổ sung vitamin A bằng cách uống vitamin A theo định kỳ hoặc ăn thêm cà rốt, bí đỏ.
– Đối với vitamin C có nhiều trong rau, củ, quả, đặc biệt là những loại quả như ổi, cam, kiwi…
– Bổ sung vitamin D từ việc phơi nắng hoặc từ thuốc theo yêu cầu.
– Ngoài ra, hiện nay người dân nên có chế độ ăn, ngủ sao cho hợp lý, bổ sung đầy đủ nước…
Bên cạnh đó, đối với việc chế biến thức ăn cần đảm bảo an toàn thực phẩm, sử dụng thực phẩm nấu chín, hạn chế ăn các loại rau sống…
Món ăn tăng sức đề kháng phòng Corona
Đó chính là món bún sườn được đầu bếp Đặng Thanh Hương (phố Hoàng Hoa Thám, Hà Nội) chia sẻ trền báo Gia đình & Xã hội, bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho gia đình trong khoảng thời gian này nhé!
Món bún sườn được người Hà Nội hay nấu vào bữa sáng cho gia đình có tác dụng giải ngán giúp bổ sung vitamin C và dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Sườn sụn: 300g
- Bún
- Thịt sấn vai: 200g
- Mộc nhĩ, cà chua, dọc mùng, hành khô, hành tươi, ớt, rau gia vị (răm, mùi, rau sống ăn kèm)
- Gia vị: Bột canh, nước mắm
Cách làm:
– Sườn sụn chặt miếng đem chần qua với nước sôi, rồi rửa sạch với muối để khử hôi. Cho sườn sụn vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa tới chín mềm.
– Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
– Thịt lợn băm nhỏ rồi trộn với mộc nhĩ băm, nêm thêm 1 thìa cà phê bột canh và rắc hạt tiêu vừa ăn. Trộn đều tất cả rồi viên nhỏ, cho vào chảo dầu sôi chiên sơ rồi vớt ra bỏ vào giấy thấm dầu.
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Dọc mùng tước vỏ, bóp muối rửa sạch thái vát.
– Hành, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
– Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa cà phê bột canh.
– Khi nồi canh sườn chín cho cà chua đã xào vào đun khoảng 3 phút. Nêm nếm vừa miệng, rồi cho thêm me (hoặc sấu, dứa). Sau đó thả từng viên mọc vào đun tiếp tới khi mọc nổi lên là đã chín thì cho dọc mùng vào đun thêm 1-2 phút là được.
– Bún chần nước nóng rồi đổ vào bát tô. Cho mọc, sườn sụn, hành chẻ, rau gia vị thái nhỏ rồi từ từ chan nước dùng, ăn nóng.
Món bún sườn nấu chua rất thích hợp vào bữa sáng, bổ sung năng lượng tốt cho một ngày làm việc, học tập hiệu quả.
Video xem thêm: 4 loại thực phẩm được ví như “vàng mười” khi chúng mọc mầm