Đại Kỷ NguyênTin tức thời sự quốc tế cập nhật 24/7, văn hoá truyền thống
Bát canh cua, đĩa cà muối, tép rang… đều là những món ăn dân dã khiến nhiều người dù đi tới góc trời nào cũng khó có thể nào quên.
Cháo lòng, lòng heo luộc
Với người phương Tây thì lòng heo là thứ không nên ăn vì có nhiều cholesterol, nhưng lòng heo đối với người Việt lại là món ăn khoái khẩu. Người dân ở các miền quê Việt Nam làm việc chân tay nhiều nên chẳng lo béo phì.
Độ giòn sừn sựt khác nhau của đĩa lòng phù hợp với văn hóa Việt, là món ăn phải tạo ra tiếng kêu mới thú vị. Cho nên, hương vị đó đã khiến những người xa quê chẳng thể nào quên.
Canh cua rau đay – cà muối
Canh cua rau đay nấu với mùng tơi ăn kèm cà pháo muối là sự kết hợp quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt.
Cua đồng nhỏ, thịt thơm, nhiều gạch. Mướp, rau đay, mùng tơi thái nhỏ. Bạn không nên đậy vung khi nấu canh vì nước sôi gạch dễ trào ra ngoài.
Còn cà muối có nhiều cách làm hấp dẫn như: Cà muối xổi, cà muối chua giòn, cà dầm riềng sả…
Dù có thưởng thức nhiều đồ ăn ngon đến mấy, canh cua cà muối vẫn là món hấp dẫn gợi nhớ mâm cơm gia đình vui vẻ.
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là một món ăn phổ biến trong bữa cơm mọi gia đình ở cả 3 miền Bắc Trung Nam. Dù là ngày thường hay lễ Tết, có nồi thịt kho tàu trong bữa cơm đều khiến chúng ta cảm thấy ấm lòng, ngon miệng.
Đặc biệt vào những ngày giáp Tết, nhiều người đi xa sẽ nhớ về hương vị bánh chưng, dưa hành muối và thịt kho tàu.
Rau muống xào tỏi
Rau muống giòn, dậy hương tỏi là món ngon gắn liền với mọi thế hệ người Việt. Chắc hẳn, bất cứ vào mùa nào trong năm thì hương vị đặc trưng của món rau muống xào tỏi sẽ khiến những người xa quê nhớ mãi.
Tép rang
Đĩa tép rang dậy mùi hành lá, thơm mùi gừng cũng đủ khiến bạn thổn thức nhớ về bữa cơm ấm cúng.
Tép đồng mỗi khi xúc về được cho vào rổ thưa, xóc mạnh nhiều lần trong nước để sạch đất, rụng bớt râu tép rồi để ráo. Bắc chảo cho dầu ăn nóng thì phi thơm củ nén rồi đổ tép vào đảo qua lại, nêm ít đường, mắm vừa ăn, không quên cho vào ít hành lá thái nhỏ, vặn lửa liu riu và um trong khoảng 5 phút là có thể ăn được.
Thường món tép rang có thể ăn kèm với cơm nóng vừa ngọt, béo và ít ngán, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, rau sống gồm chuối chát, khế, diếp cá, quế trắng… thêm chén nước mắm ớt chua ngọt rất ngon.
Canh chua cá dọc mùng
Món cá nấu dọc mùng chua chua, thanh mát, thịt cá thơm, khiến bạn thêm yêu những bữa cơm giản dị, quây quần bên người thân.
Hương vị nấu cơm bằng bếp củi, rơm
Cảm giác khói cay xè mắt từ bếp củi toả khắp không gian bếp vẫn khiến nhiều người nhớ về tuổi thơ, quê hương đến da diết.
Dù lớn lên ở nơi đâu, đi xa thật xa thì mọi người vẫn chẳng bao giờ quên hương vị đặc trưng “khói bếp” tuổi thơ.
Video xem thêm: Đời người có 4 nỗi khổ lớn nhất, làm cách nào giải trừ phiền muộn?
