Thiếu canxi, cơ thể sẽ xuất hiện các vấn đề về xương, răng, bị chuột rút, mất ngủ hoặc vô duyên vô cớ đau nhức phần lưng và eo, đôi khi còn bị co giật bất ngờ… Bạn có thể bổ sung canxi bằng cách tăng cường các món ăn rau cải bẹ xanh vào thực đơn mỗi ngày để giảm dần các tình trạng đó nhé.

Trong rau cải bẹ xanh có chứa vitamin A, các vitamin nhóm B, C và D. Hàm lượng vitamin C có trong một cây cải bẹ xanh gấp 1,5 lần so với lượng vitamin C mà con người được khuyên nên nạp vào cơ thể trong một ngày, tương tự đối với hàm lượng vitamin E là 10%.

Cải bẹ xanh tính cay, ấm và không độc, chứa một lượng lớn axit ascorbic, có tác dụng giảm sưng, ngăn ngừa nhiễm trùng, bệnh tật và giúp vết thương mau lành.

Ảnh minh hoạ (nguồn: VnExpress).

Ăn nhiều cải bẹ xanh muối giúp thúc đẩy hiệu quả nhu động của đường tiêu hóa hoạt động. Lưu ý, nhưng vì nó là dưa muối nên bệnh nhân tăng huyết áp và bệnh nhân tim mạch nên ăn ít, tránh dùng quá nhiều muối.

Ngoài ra, cải bẹ xanh còn có tác dụng nhuận tràng đường ruột, giúp làm tăng thị lực, tốt cho bệnh nhân bị táo bón, những người có bệnh về mắt.

Một số nghiên cứu đã xếp hạng 10 loại thực phẩm hàng đầu bổ sung canxi tốt và cải bẹ được xếp hạng thứ năm, cũng là loại rau duy nhất trong số đó.

Nhiều người sẽ có thắc mắc, cải bẹ xanh tốt như thế thì chế biến bằng cách nào? Ngoài luộc và xào ra thì hôm nay bạn hãy cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên chế biến món canh cải bẹ xanh đậu phụ nhé, cách nấu vừa đơn giản lại thích hợp với mùa đông giá lạnh này.

Nguyên liệu:

  • Rau cải bẹ xanh: 1 bó
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Gừng: nửa củ
  • Gia vị: Muối, mì chính.

Cách làm

– Rau cải bẹ xanh rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

 – Đậu phụ dội nhẹ qua nước lạnh, cắt thành miếng vừa miệng ăn.

– Gừng rửa sạch, đập dập.

– Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm gừng vào đun sôi rồi cho cải bẹ vào nấu chín, thêm đậu phụ vào trong khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Múc ra bát tô thưởng thức khi món canh đang nóng.

Lưu ý: Cải bẹ xanh có tính nóng, những người mắc bệnh trĩ, đi ngoài ra máu, có vết loét hoặc nhiệt miệng nên thận trọng khi ăn.

Video xem thêm: 8 mẹo hay bếp núc giúp chị em thảnh thơi hơn

videoinfo__video3.dkn.tv||7cb2b7c03__

Từ Khóa: