Đại Kỷ NguyênTin tức thời sự quốc tế cập nhật 24/7, văn hoá truyền thống
Mùa xuân vạn vật đâm chồi nảy lộc, là mùa mà các nhà dưỡng sinh đặc biệt xem trọng, vạn vật sống trong tự nhiên, thích hợp với dương khí mùa xuân, trao đổi chất trong cơ thể cũng mạnh mẽ hơn.
Dưới đây xin giới thiệu 10 loại rau bổ dương khí trong mùa xuân, rất tốt cho dưỡng sinh, trợ giúp cơ thể khỏe mạnh suốt cả năm.
Rau hẹ
Hẹ rất giàu các thành phần dinh dưỡng như carbohydrate, protein, retinol, vitamin A, vitamin B, vitamin C và canxi, kali, cùng với nhiều hoạt chất tự nhiên quý giá khác… ăn mát và giúp diệt vi khuẩn độc. Ngày xuân ăn hẹ kèm thêm vị chua cay hỗ trợ sẽ tăng thêm hiệu quả. Theo Trung y, hẹ có công dụng giữ ấm giải hàn, nấu với thịt heo là một lựa chọn hay giúp bổ sung nguồn năng lượng cho cơ thể. Rau hẹ cũng đặc biệt bổ dưỡng cho tinh lực của nam giới.
Cần tây
Cần tây rất giàu retinol, kali, natri, canxi, phốt pho. Đây cũng được xem là thực phẩm có khả năng chống oxi hóa và ức chế tế bào ung thư một cách mạnh mẽ. Nấu cháo cần tây với gạo tẻ ăn giúp thanh nhiệt, lợi tiểu.
Rau chân vịt
Rau này chứa canxi, magiê, vitamin C, vitamin A, retinol, kali, phốt pho, natri, selen, là loại rau vị cam tính hàn, bổ máu lợi tiểu, có thể nấu canh hoặc xào tái, là thức ăn bổ dưỡng ngày xuân.
Hành lá
Hành lá giàu vitamin A, kali, canxi, có vị cay tính ôn, giúp thông dương giải độc, là thức ăn tuyệt vời trừ cảm lạnh phong hàn trong mùa xuân. Ngoài ra hành còn giúp thanh lọc cơ thể, trị lở loét. Nấu canh có thêm hành hiệu quả dinh dưỡng tốt hơn nhiều.
Rau mầm đỗ xanh
Rau mầm đỗ xanh giàu thành phần dinh dưỡng retinol, phốt pho và kali, có vị cam và tính hàn, giúp thanh nhiệt. Có thể xào làm thức ăn, cũng có thể ép lấy nước cốt uống.
Măng
Măng có chứa vitamin A, vitamin C, retinol, phốt pho, kali… Măng có vị cam tính hàn, giúp tiêu đàm và giảm stress. Dùng măng nấu cháo gạo là món ăn thanh đạm dễ tiêu.
Ngò rí
Ngò rí giàu retinol, vitamin C, vitamin A, kali, phốt pho, magiê… Ngò có vị cay tính ôn, hỗ trợ ra mồ hôi và tiêu hóa. Ngày xuân bị cảm mạo không ra mồ hôi hoặc bị đầy bụng khó tiêu, có thể ăn ngò hỗ trợ điều trị.
Giá đậu nành
Giá đậu nành có thành phần retinol, phốt pho, kali, vị cam tính hàn, có hiệu quả thanh nhiệt lợi tiểu. Có thể xào với các loại thịt.
Rau tề thái
Cây tề thái giàu protein và 10 loại axit amin, ngoài ra còn có chứa glucose, sucrose, lactose… Tề thái có vị cam tính bình, giúp điều hòa tì vị. Đây được xem là loại rau giải độc quý giá cho người nghèo, có tác dụng giải độc mạnh mẽ cho cơ thể, giúp phòng huyết áp, sởi, viêm não…
Hương xuân (Toona sinensis)
Hương xuân có chứa retinol, vitamin C, vitamin A, canxi, kali, phốt pho… Hương xuân có vị cay, đắng, tính ôn, giúp trị phong hàn cảm mạo, giảm đau tiêu đàm, viêm khớp, viêm đường ruột. Khi nấu có thể luộc, hấp chung với cá, có thể hầm thịt đều được.
Ngày xuân dưỡng dương, ăn thức ăn dễ tiêu hóa, vì thế nên chọn đồ ăn với các vị cam, cay, ôn, có lợi bổ dương khí lại dễ hấp thu, hạn chế vị chua.
Theo Secretchina
Tinh Vệ biên dịch
Xem thêm:
