Vào mùa thu, thời tiết hanh khô, là điều kiện cho nhiều dịch bệnh phát triển. Để ngăn chặn các bệnh thường gặp về mùa thu, bạn nên thêm vào thực đơn những thực phẩm có lợi cho sức khỏe như ngó sen, khoai lang, lê, táo…
Ngó sen
Mùa thu là mùa của ngó sen tươi, ăn ngó sen vào tiết trời mùa thu hanh khô có tác dụng dưỡng âm thanh nhiệt, giải khát, tịnh tâm, an thần.
Ngó sen tươi chứa một lượng lớn carbohydrate, protein, nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất hữu ích trong việc trị táo bón, đẩy các chất độc ra khỏi cơ thể.
Khoai lang
Khoai lang chứa một lượng lớn chất xơ, protein, các vitamin A, C, B6, E, sắt, canxi… có tác dụng tiêu hóa tốt, tăng thải choleserol, chống táo bón…
Ngoài ra, khoai lang có thể ngăn chặn kết tủa lipid trên thành mạch máu, phòng ngừa các bệnh tim mạch, giúp kéo dài tuổi thọ.
Lê
Lê tươi không chỉ ngon ngọt mà còn chứa tới 85 % là nước, vị chua ngọt dễ ăn, giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, sắt, i-ốt.
Thời tiết mùa thu hanh khô, thiếu nước, việc ăn một lượng lê nhất định mỗi ngày có thể làm dịu bớt cơn khát, mát phổi, phòng ngừa các bệnh về hô hấp.
Lúa mì, lúa mạch
Các sản phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch đều có tác dụng chống ung thư, ngăn ngừa sự tổn hại của các tia bức xạ lên cơ thể người. Đây là sản phẩm hoàn hảo để bổ sung vào thực đơn các món ăn mùa thu của gia đình.
Bí ngô
Bí ngô màu cam, có hàm lượng beta-carotene cao – một dạng vitamin A thực vật, cần thiết cho thị lực và làn da khỏe mạnh. Bí ngô có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu kali, chất xơ và vitamin C, giúp chống lại bệnh cúm – thường phổ biến trong mùa thu.
Ngoài ra, các chất chống oxy hoá phong phú trong bí ngô sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp.
Táo
Mặc dù táo thường có sẵn quanh năm, vào mùa thu táo sẽ có hương vị ngon hơn. Táo có hàm lượng chất chống oxy hoá và chất xơ cao, nên có lợi cho việc phòng ngừa hoặc kiểm soát nhiều bệnh như ung thư, tiểu đường, bệnh tim…
Lựu
Loại quả có xuất xứ từ Trung Đông này có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hoá mạnh, thường được gọi là các chất ký sinh và axit punicic – được cho là mạnh hơn cả các chất chống oxy hoá có trong trà xanh hay rượu vang đỏ.
Những chất chống oxy hoá này có tác dụng chống viêm và có thể giúp ngăn ngừa một loạt các bệnh từ ung thư đến bệnh Alzheimer.
Củ cải trắng
Củ cải trắng là một loại thực phẩm mùa thu phổ biến với hàm lượng calo thấp nhưng lượng chất xơ rất cao, đặc biệt có lợi cho tiêu hóa, giúp hạ cholesterol và duy trì cân nặng.
Loại củ này cũng chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê, kẽm, và sắt… tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng folate cao trong củ cải trắng có thể làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
Súp lơ
Súp lơ là loại thực phẩm chứa rất ít calo, nhưng có hàm lượng chất xơ cao. Súp lơ còn có hàm lượng vitamin C, K, B6, folate… dồi dào, có lợi cho việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày-ruột và ung thư phổi.
Bưởi
Bưởi là loại quả có nhiều ở mùa thu đông, với vị ngọt, chứa rất nhiều dưỡng chất, thích hợp ăn vào thời tiết hanh khô. Theo Đông y, bưởi có lợi cho dạ dày, tốt cho tiêu hóa, trị hen suyễn, giải rượu.
Hoài Phương (Tổng hợp)