Là loại gia vị đặc trưng trong nhà bếp có mặt ở mọi nhà, nhiều người còn không thể ăn ngon miệng nếu thiếu ớt. Tuy nhiên ít ai biết được ớt còn mang lại công dụng cực tốt cho sức khoẻ.
Vậy hãy cùng xem những công dụng này của ớt để luyện tập ăn thêm ớt hàng ngày.
1. Giúp giảm đau
Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), capsaicin có thể được sử dụng như cơ quan thụ cảm đau mà không tác động đến dây thần kinh. Trên thực tế có nhiều hãng dược phẩm ngày nay dùng ớt chiết xuất lấy thành phần giảm đau để làm thuốc gây mê cho bệnh nhân phẫu thuật, mổ đẻ…
2. Giúp giảm cân
Chất capsaicin (chất gây cay) có trong quả ớt có khả năng sinh nhiệt rất lớn. Khi cơ thể hấp thụ chất cay, não sẽ tăng cường hoạt động, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và các dịch thể được tiết ra từ tuyến thượng thận sẽ giúp đốt cháy mỡ và đốt cháy nhiều calo hơn sau bữa ăn.
Ngoài ra chất này còn giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể, tạo cảm giác no nên rất thích hợp cho những người cần giảm cân.
3. Cải thiện hệ tuần hoàn máu
Hệ tuần hoàn trong cơ thể của chúng ta thường bị tắc do chế độ ăn nhiều mỡ và lối sống ít vận động. Tuy nhiên, thường xuyên ăn ớt sẽ giúp giải độc máu và làm giảm cholesterol, giúp làm sạch mạch máu.
Một số người còn dùng trà ớt để phục hồi cho bệnh nhân đau tim.
4. Chống cảm cúm
Với vị cay nồng, kích thích cơ thể nóng lên và làm tăng tiết mồ hôi, ớt giúp bạn làm sạch cơ thể và chống lại cảm cúm. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C có trong ớt cũng giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng chống lại cảm cúm và các bệnh thông thường.
Trái ớt còn giúp bạn giảm tức ngực và chống lại các bệnh viêm nhiễm ở đường hô hấp.
5. Giúp ngủ ngon
Các nhà khoa học Úc đã nhận thấy một nhóm người tình nguyện ngủ dễ dàng hơn khi họ ăn có gia vị ớt.
Mỗi ngày, 25 người tình nguyện được cho ăn khoảng 30g ớt/người. Kết quả là họ đã ngủ sâu hơn và kéo dài thời gian ngủ trung bình hơn 30% so với người không ăn.
6. Chống tiểu đường
Công trình nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Tasmania, Úc vào năm 2011 cho thấy, thường xuyên ăn ớt có thể giúp cơ thể kiểm soát được nồng độ insulin trong máu, điều này sẽ mang lại lợi ích cho người tiểu đường.
Theo nghiên cứu này, những người theo chế độ ăn uống có thêm ớt đã giảm được lượng đường trong máu hơn 60% so với những người không ăn.
7. Chữa viêm khớp
Thành phần capsaicin có trong ớt là giảm cơn đau khớp bằng cách kích thích sức đề kháng của một số tế bào thần kinh. Các nhà khoa học tạ trường King college, London cho biết, những người thường xuyên ăn ớt sẽ giảm được đáng kể các cơn đau do viêm khớp gây nên.
Có thể thêm ớt vào thực đơn hàng ngày với hàm lượng tăng dần để có tác dụng giảm đau hoặc dùng trái ớt cùng dây đau xương, thổ phục linh (củ khúc khắc) mỗi vị 30g để sắc uống.
8. Làm đẹp da
Nhiều người nghĩ ớt là thực phẩm có vị cay và gây nóng trong khiến tình trạng da ngày càng tiêu cực, nhưng trên thực tế điều này không đúng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng ớt có thể giúp thúc đẩy sự tăng tiết hormone, cải thiện tình trạng da.
Ngoài ra, lá ớt còn được làm thành phần trong bài thuốc trị mụn nhọt, cải thiện tình trạng da. Lá ớt giã nát với ít muối, dùng đắp vào nhọt đang mưng mủ sẽ bớt đau nhức, dễ vỡ mủ, mau lành.
9. Bảo vệ tim mạch
Khi ăn ớt, vị cay kích thích thần kinh vị giác để được truyền lên não bộ. Não bộ phản ứng bằng cách tăng nhịp tim, giãn mạch cục bộ, tăng tiết nước bọt, hắt hơi.
10. Giảm tình trạng đau dạ dày do lạnh
Nhiều người cho rằng ăn ớt là nguyên nhân gây đau dạ dày. Tuy nhiên, bất ngờ ớt lại là một vị thuốc trong bài thuốc chữa đau dạ dày do bị lạnh. Bài thuốc này có 1 – 2 quả ớt, 20g nghệ vàng. Những nguyên liệu trên được tán bột uống 2 – 3 lần/ngày sẽ giảm đau hiệu quả.
Ăn thế nào cho tốt?
Cách ăn ớt tốt nhất là nấu chín ớt để ăn. Bởi vì ớt chứa nhiều capsaicin, có thể kích thích niêm mạc miệng và tiêu hóa. Khi đã được đun qua nước sôi, khả năng kích thích tiêu hóa của ớt sẽ giảm.
Những người không nên ăn ớt
– Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não, cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính đều không nên ăn cay bởi capsaicin trong ớt sẽ làm tuần hoàn máu tăng nhanh, khiến tim đập nhanh hơn. Những người này mà ăn cay nhiều trong thời gian dài rất có thể sẽ dẫn đến suy tim cấp tính.
– Những người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày không nên ăn ớt vì có thể bị niêm mạc phù nề, tăng nhu động dạ dày, ảnh hưởng đến sự phục hồi của chức năng tiêu hóa.
– Những người bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, khiến cho các bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.
– Những người bị bệnh trĩ không nên ăn cay nhiều sẽ dễ bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra chứng táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng và khó trị hơn.
– Những người đang bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc ăn ớt sẽ làm những bệnh này nghiêm trọng hơn. Phụ nữ mang bầu và mới sinh con ăn cay nhiều sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi bú mẹ.
Minh Nguyên t/h