5 loại thực phẩm có thể ‘cứu’ bạn khi cần thiết

Một số loại thuốc hiệu nghiệm nhất trên hành tinh này đang ẩn danh dưới dạng thực phẩm và gia vị ngay quanh chúng ta. Tuy chúng không được cấp bằng sáng chế, không có những thử nghiệm lâm sàng tốn kém tỷ đô la, nhưng từ xa xưa chúng đã được dùng để nuôi dưỡng và bảo vệ con người khỏi bệnh. Thời cổ xưa, chúng cũng được xem là vô giá và gắn liền với sự lớn mạnh hay sụp đổ của một số nền văn minh.

Điều đáng ngạc nhiên hơn là nhiều trong số những “thực vật đồng minh” này được tìm thấy đang phát triển ngay trong vườn nhà, và thường ở trong tủ lạnh hay khay gia vị bị lãng quên và đánh giá thấp. Trên thực tế, nhiều người sử dụng hàng ngày mà không nhận ra rằng đây là lý do khiến cơ thể không thường xuyên mắc bệnh.

Hãy xem một vài ví dụ ….

1. Tỏi

Vi khuẩn đa kháng thuốc lan truyền mạnh mẽ. Trong khi hàng loạt mô hình điều trị dựa vào thuốc thông thường chống lại chúng đã thất bại, thì các loại gia vị đã giành lại được huy hoàng của mình như những chiến binh chống lại nhiễm trùng phổ rộng, đôi khi có sức mạnh cứu mạng người.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy tỏi có khả năng điều trị hàng trăm chứng bệnh. Một ví dụ nhanh là nó có khả năng tiêu diệt khuẩn lao đa kháng thuốc (MDR -TB) mà các phương tiện truyền thông vẫn gọi là “bệnh dịch trắng” khiến cho nhiều người lo sợ vấn đề kháng thuốc (nhưng không kháng chiết xuất từ thực vật), họ đã làm cho tin rằng con người không còn khả năng tự vệ. Năm ngoái, một bài báo xuất bản trong một tạp chí khoa học uy tín cho thấy rằng tỏi có khả năng ức chế một loạt các chủng lao đa kháng thuốc.

Các tác giả kết luận: “Việc sử dụng tỏi chống lại MDR-TB có ý nghĩa rất quan trọng cho sức khoẻ cộng đồng.” Các đặc tính chống nhiễm khuẩn của tỏi không hạn cuộc với MDR-TB, mà hiệu quả với nhiều mầm bệnh khác, ví như:

• Ký sinh trùng Amoeba Entamoeba histolytica (
• Tả cholera
• Clostridium
• Cytomegalovirus
• Nhiễm nấm Dermatophytoses
• Haemophilus Influenzae
• Vi khuẩn Helicobacter pylori
• Herpes simplex virus loại 1
• Herpes Simplex Virus Type 2
• Klebsiella
• Staphylococcus kháng methicillin A. (MRSA)
• Vi-rút cúm gia cầm
• Nhiễm trùng Peridontal
• Phế cầu khuẩn
• Pseudomonas aeruginosa
• Streptococcus Mutans
• Nhiễm Streptococcus: Nhóm A
• Nhiễm Streptococcus: Nhóm B
• Streptococcus pyrogenes
• Nấm miệng thrush

Danh sách dài đáng ngạc nhiên này nhấn mạnh việc bạn cần luôn nhớ mua tỏi để dùng hàng ngày.

2. Mật ong

Ngoài sản xuất mật, những con ong còn tạo ra một loạt các hoạt chất điều trị, ví dụ: keo ong, nọc độc, sữa ong chúa, sáp ong, phấn hoa… nhưng loại mật ong ngọt ngào mà tất cả chúng ta thỉnh thoảng thích được ngâm chân vào này lại nổi tiếng cũng như được tiêu thụ nhiều nhất – với lí do chính đáng là nó có mùi vị tuyệt vời!

Nhưng bạn có biết rằng liệu pháp điều trị ngọt ngào này cũng là một trong những tác nhân chữa bệnh mạnh nhất của tự nhiên?

Dưới đây chỉ là sự hiểu biết ít ỏi về các lợi ích sức khỏe đã được nghiên cứu một cách khoa học của mật ong và những ứng dụng của nó:

• Chữa các chứng bệnh do aspirin gây ra trên đường tiêu hóa (mật ong bao lên lớp lót mỏng manh của dạ dày, ngăn ngừa tổn thương và chảy máu)
• Nhiễm trùng do vi khuẩn
• Bỏng
• Nhiễm nấm Candida (mặc dù thực tế mật ong chứa đường, nó vẫn thể hiện được đặc tính chống nấm)
• Viêm kết mạc
• Mảng bám răng (một nghiên cứu gần đây cho thấy mật ong Manuka là một thay thế hữu hiệu cho nước súc miệng hóa học trong việc đánh tan mảng bám răng)
• Viêm da
• Loét do tiểu đường
• Loét liên quan đến herpes
• MRSA (Tụ cầu khuẩn Staphylococcus Aureus Kháng Methicillin: Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus)

Còn có nhiều cách sử dụng mật ong ngoài những ứng dụng nêu trên. Tất nhiên, như thay thế đường hóa học, các loại đường tinh chế hay nước đường fructoza hòa tan bằng một lượng mật ong hợp lý có thể là một bước phòng ngừa tuyệt vời.

3. Táo

Một quả táo mỗi ngày giúp tránh xa bác sĩ, đặc biệt là bác sĩ chuyên khoa về ung thư.

Ví dụ, một trong những lợi ích tuyệt vời của táo là giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Bạn càng ăn nhiều trái táo, bạn càng có ít khả năng phát căn bệnh chết người này.

Nghiên cứu cho thấy táo có ít nhất 50 lợi ích sức khoẻ khác nhau, bao gồm:

• Giảm tỷ lệ lão hóa
• Dị ứng
• Allopecia (Rụng tóc)
• Bệnh tiêu chảy
• Kháng insulin
• Ung thư gan
• Chứng bệnh do nhiễm phóng xạ
• Nhiễm khuẩn tụ cầu.

4. Ánh sáng mặt trời

Một số người e ngại ánh nắng, nhưng đây lại là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể, giống như một loại thực phẩm đặc biệt mà chúng ta tiêu thụ qua da.

Tiếp xúc đầy đủ với ánh sáng mặt trời không chỉ sản sinh ra vitamin D, một chất giống như hoóc môn điều hòa đến hơn 2.000 gen trong cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa hoặc cải thiện hàng trăm vấn đề sức khoẻ do thiếu hụt vitamin D. Việc tiếp xúc ánh sáng mặt trời bản thân nó mang lại lợi ích độc đáo duy nhất mà không thể rút gọn tương đồng với sử dụng vitamin D đơn lẻ.

Dưới đây là một số lợi ích bổ sung của tiếp xúc với ánh sáng mặt trời:

• Bệnh Alzheimer
• Suy nhược
• Thiếu hụt Dopamine
• Viêm da
• Cúm
• Đa xơ cứng
• Bệnh vẩy nến

5. Nghệ

Có lẽ đây là loại thảo mộc quan trọng nhất trên thế giới. Được đặt tên là “Kanchani”, hay theo nghĩa đen là “Nữ thần Vàng” trong y học dân gian của Ấn Độ cổ đại với các đặc tính trị bệnh được đánh giá cao, nếu không muốn nói là đã được tôn sùng trong hàng thế kỷ.

Nghệ có hơn 500 ứng dụng trong phòng và điều trị bệnh, có thể điều chỉnh hơn 150 con đường sinh học và gen hoặc biểu sinh riêng biệt quan trọng với sức khoẻ – một sự phức tạp và tinh xảo mà không có loại thuốc nào trên hành tinh này có được.

Dưới đây chỉ là top 10 lợi ích tiêu tiểu:

• Mất cân bằng oxy hóa
• Chứng viêm
• Tổn thương gen
• Peroxy hoá lipid
• Ung thư trực tràng
• Ung thư vú
• Ung thư đại tràng
• Tổn thương gan do hóa chất
• Bệnh Alzheimer
• Khối u

Thách thức đối với nghệ là nó có sinh khả dụng thấp, có nghĩa là cơ thể bạn không thể thu được những lợi ích và sử dụng chúng hiệu quả. Để cải thiện, bạn có thể bổ sung nghệ tươi và khô vào các món ăn và cho cả hạt tiêu đen vào vì chất piperine trong này giúp tăng khả năng hấp thụ tinh chất từ nghệ.

Vậy loại thuốc – thực phẩm yêu thích của bạn là gì – và tại sao lại là chúng?

Theo greenmedinfo
Thu Hà