7 sai lầm khi dùng tỏi dễ gây ung thư

Tỏi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng đề kháng, tiêu độc, chống ung thư, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện hệ xương… Tuy nhiên, việc sử dụng tỏi sai cách, rất dễ phản tác dụng, tăng nguy cơ ung thư.

Dưới đây là 7 sai lầm khi sử dụng tỏi khiến cơ thể ngày càng thêm bệnh:

Nấu chín tỏi

Việc nấu chín sẽ phá hủy hoạt chất allicin trong tỏi. Allicin được kích hoạt khi nhai, cắt hoặc nghiền tỏi sống, nhưng nó bị vô hiệu hoá bởi nhiệt độ cao.

Tỏi nướng

Ăn nhiều tỏi sống

Hàm lượng allicin trong tỏi sống khá cao. Nồng độ allicin càng cao, tác dụng chống ung thư càng mạnh. Chính sự kích thích mạnh mẽ khiến nhiều người không phù hợp dùng tỏi sống.

Người cao tuổi, có hệ tiêu hóa yếu không nên ăn tỏi sống thường xuyên, bởi nó kích thích dạ dày, gây viêm, thậm chí phát triển thành ung thư.

Sử dụng tỏi để quá lâu

Nhiều người vẫn dùng tỏi mọc mầm để chế biến thức ăn. Các chuyên gia cảnh báo, chất aflatoxin trong thực phẩm bị mốc góp phần gây ung thư gan.

Ít ăn tỏi

Dùng các chế phẩm thay tỏi tươi

Lưu ý khi sử dụng tỏi

Theo Trung tâm Y tế thuộc Đại học Maryland (Mỹ), một người lớn khỏe mạnh có thể tiêu thụ khoảng 4 tép tỏi mỗi ngày, mỗi tép tương đương 1 g.

– Lựa chọn những củ tỏi rắn chắc, to, không bị sâu mọt. Kiểm tra lớp vỏ phía ngoài ở đầu mỗi củ tỏi, xem chúng có phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng không.

– Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không bị quá khô, nhăn và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc màu vàng sẽ không có mùi thơm.

– Bảo quản tỏi ở nơi thoáng mát, nhiều ánh nắng mặt trời càng tốt. Không để tỏi vào ngăn mát tủ lạnh, nơi ẩm ướt.

H.H