Ngày tết được xem như ngày lễ ăn ngủ thất thường với hàng loạt các loại thực phẩm đa dạng. Chính điều này khiến cho cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng còn hấp thu nhiều chất độc hại vào trong cơ thể. Đặc biệt những người uống nhiều bia rượu ngày tết càng phải chú ý dinh dưỡng sau tết để đảm bảo thải độc và duy trì sức khỏe cho những công việc của năm mới.
Vậy việc đầu tiên cần làm là thường xuyên thải độc cho ruột, thường xuyên “đại thanh lọc”. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho việc giải độc ruột, tăng cường sức khỏe cho cơ thể sau những ngày tết mêt mỏi.
1. Rong biển: “máy tăng tốc” nhu động ruột
Rong biển hiệu quả trong việc phòng và chữa bướu cổ, có tác dụng phòng và hỗ trợ chữa trị cao huyết áp, xơ vữa động mạch và cholesterol. Về phương diện thải độc cho ruột, rong biển là “máy tăng tốc” nhu động ruột. Rong biển có tính kiềm, có thể thúc đẩy trao đổi triglyceride trong máu, có tác dụng nhuận trường. Hơn nữa với mức năng lượng và chứa nhiều chất xơ, nó có thể đẩy nhanh tốc độ vận động ruột.
Cách ăn: Tốt nhất của rong biển là hấp, như vậy sẽ không làm mất đi chất khoáng trong rong biển, còn có thể tăng tốc nhu động ruột.
2. Cải bó xôi: “Chất làm sạch” thải độc cho ruột
Cải bó xôi có thể thanh lọc nhiệt và độc trong dạ dày và ruột, giúp phòng và chữa táo bón, làm sáng da, được xem như “chất làm sạch” nhiệt và chất độc trong ruột, dạ dày. Cải bó xôi giúp hạn chế vấn đề kháng insulin, có thể ổn định đường trong máu. Bó xôi có chứa nhiều vitamin, có thể phòng chống viêm khóe miệng, chứng quáng gà. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lão hóa, thúc đẩy tế bào phát triển.
Cách ăn: Có rất nhiều cách ăn bó xôi, tốt nhất là hãy rửa sạch, luộc chắt nước đi, thêm gia vị để làm món rau trộn, và bó xôi trộn với đậu hũ lại càng tốt.
3. Gạo lứt: “Chất dẫn” thông ruột
Gạo lứt có chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ hơn gạo trắng, vì thế gạo lứt được xem như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trong gạo lứt có nhiều vitamin B và E, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, cung cấp năng lượng liên tục cho đường ruột, có thể đẩy mạnh sự sản sinh các vi khuẩn có lợi trong ruột, phòng táo bón và ung thư ruột, được xem như là “chất dẫn” thông ruột.
Cách ăn: Có thể nấu cháo gạo lứt, cơm gạo lứt hay trà gạo lứt. Vài năm gần đây, món gạo lứt rang rồi trộn cùng muối, vừng cũng là món ăn vặt phổ biến cho những người chú trọng đến sức khỏe.
4. Mật ong: “chất dưỡng” cho hệ tiêu hóa
Mật ong có nhiều axit amin, vitamin, có thể thúc đẩy tuần hoàn trong cơ thể, các nguyên tố dinh dưỡng như magie, photpho, canxi trong mật ong có thể điều tiết hệ thần kinh, cũng có thể cung cấp môi trường nghỉ ngơi tốt cho đường ruột, để ruột “được nhẹ nhàng”. Mật ong được xem là “chất dưỡng” của hệ tiêu hóa.
Uống nước có hòa một muỗng mật ong có thể nhuận trường, đẹp da.
5. Sữa chua: “Chất phụ gia” tăng cường hoạt hóa ruột
Sữa chua có nhiều lợi khuẩn Lactobacillus có thể bảo vệ sự cân bằng vi sinh trong đường ruột, hình thành rào cản sinh học, ức chế sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại.
Lactobacillus sẽ sản sinh ra một lượng lớn axit béo chuỗi ngắn thúc đẩy nhu động ruột, từ đó ngăn ngừa táo bón, được xem như là “chất phụ gia” của động lực ruột. Trong sữa chua có nhiều loại men còn có thể hỗ trợ cơ thể tiêu hóa và hấp thụ các thành phần dinh dưỡng trong sữa.
Uống sữa chua giữa hai bữa ăn có thể cân bằng các nhóm vi khuẩn, thúc đẩy sự phân giải trong đường ruột. Nên dùng loại sữa chua có ít đường và các chất phụ gia hóa học nhất.
6. Đậu phộng: “Chất dẫn” tăng cường ruột
Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng cao hơn các loại cây lương thực, có chứa lượng lớn protein và chất béo, đặc biệt là chất béo không no. Đậu phộng có thể tăng cường đường ruột, đây là bởi vì khi đậu phộng vào tỳ, sẽ có tác dụng chăm sóc dạ dày, duy trì độ ẩm trong ruột. Những chất đặc thù chỉ có trong đậu phộng như axit phytic, sterol thực vật sẽ tăng cường khả năng chịu đựng của ruột. Đậu phộng được xem như “chất dẫn” tăng cường ruột.
Cách ăn: Mỗi ngày ăn đều đặn 5 đến 6 hạt đậu phộng sẽ có thể tăng cường ruột. Luộc đậu phộng lên sẽ không làm mất chất dinh dưỡng mà còn dễ hấp thu hơn.
Tuy nhiên cần hết sức tránh loại đậu phộng bị mốc hoặc đã bảo quản quá lâu.
7. Nha đam: “Chất hỗ trợ” bài tiết, thải độc cho ruột
Nhiều người cho rằng “mỗi sáng một ly nha đam thì quý như vàng”. Nha đam có tính vừa thải độc cho ruột lại vừa bồi bổ vô cùng tốt. Trong nha đam có nhiều hoạt chất, các axit amin, vitamin, đường và khoáng chất… có thể kích thích nhu động ruột non, thải độc tố trong đường ruột ra ngoài, thanh lọc đường ruột, chuyên trị nóng ruột, táo bón.
Nha đam được xem như là “chất hỗ trợ” ruột bài tiết. Đồng thời nha đam còn có tác dụng thanh lọc độc tố trong máu và gan.
Cách ăn: Nha đam có thể làm thành thuốc, nhưng cũng ăn như là thực phẩm, khi dùng có thể cắt nhỏ làm các món ăn nhẹ hoặc hầm với yến.
8. Nước là chất “thúc đẩy bài tiết”
Nước được xem là ngọn nguồn của cuộc sống, mang tới rất nhiều tác dung. Uống nhiều nước có thể thúc đẩy sự bài tiết, rút ngắn thời gian chất thải ở trong đường ruột, giảm sự hấp thu chất độc, phân giải các độc tố hòa tan trong nước. Tốt nhất là uống một ly nước ấm khi bụng rỗng vào mỗi buổi sáng, việc này còn có thể làm giảm độ đặc của máu, phòng các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra, để quá trình thanh lọc thải độc có hiệu quả tốt nhất, ngoài sử dụng những thực phẩm giải độc ra thì chúng ta cần luyện tập thói quen ăn uống sinh hoạt khỏe mạnh.
Có thể kết hợp ăn chay một đến hai ngày mỗi tuần để hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi. Bởi vì ăn quá nhiều thực phẩm dầu mỡ hoặc có tính kích thích sẽ sản sinh ra nhiều độc tố trong quá trình trao đổi chất, gây áp lực cho hệ tiêu hóa.
Nên ăn nhiều thực phẩm tươi và hữu cơ, hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh và nước giải khát công nghiệp, bởi vì trong những loại thực phẩm này có chứa khá nhiều chất bảo quản hóa học và các chất màu tổng hợp. Đồng thời kiểm soát lượng muối hấp thu. Ăn quá nhiều muối sẽ dẫn đến bí tiểu, không đổ mồ hôi, gây ra sự trữ nước trong cơ thể.
Hãy ăn chậm, nhai kỹ có thể tiết ra nhiều nước bọt, trung hòa các loại chất độc, đồng thời dẫn đến các phản ứng có tính dây chuyền, thải được nhiều chất độc hơn.
Theo secretchina