Hoa không chỉ mang đến vẻ đẹp trong cuộc sống. Ngoài tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa cho chị em phụ nữ, trong Đông y nhiều loài hoa còn có tác dụng bổ can thận. Can thận khỏe là yếu tố quan trọng giúp bạn phòng chống được các bệnh tật, nâng cao khả năng miễn dịch…
Môi trường sống của chúng ta ngày càng ô nhiễm nặng nề. Thực phẩm sử dụng cho con người ngày càng bị tiêm nhiễm hóa chất, thêm vào đó áp lực công việc khiến chúng ta luôn căng thẳng, từ đó khiến cho bệnh tật có cơ hội gia tăng.
Việc sử dụng thuốc Tây chỉ có thể điều trị vào triệu chứng của bệnh mà không trị vào được gốc của bệnh. Khiến cho bệnh có nguy tái phát nhiều lần, ngoài ra việc sử dụng thuốc Tây được xem là con dao hai lưỡi, có thể gây độc lên gan, thận và dạ dày…
Tuy nhiên, những món ăn từ hoa, nghe thì thấy lạ nhưng hiệu quả trị bệnh vô cùng hiệu quả. Ngoài tác dụng làm đẹp da, theo Đông y hoa có tác dụng bổ Can Thận.
Theo lý luận của Y học cổ truyền, Thận chủ xương, Can chủ cân (gân). Tạng Thận được xem là nguồn gốc và căn bản của sự sống.
Can tàng huyết, thận tàng tinh, âm của can thận tương sinh lẫn nhau. Can âm sung túc thì tàng ở thận, thận âm vượng thịnh thì nuôi cho can. Khi bị bệnh, can âm không đủ có thể làm cho thận âm vì đó mà thiếu, trái lại cũng như vậy.
Can thận âm hư có thể dẫn đến các bệnh như sỏi thận, viêm cầu thận, tiêu chảy, đau lưng, chóng mặt… Bổ can thận có thể giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và tránh được các tà khí gây bệnh. Dưới đây là một số món ăn trị bệnh từ hoa giúp bổ can thận:
1. Hoa cúc
Hoa cúc tính mát, vị đắng, công dụng thanh tâm, giải nhiệt, nhất là tim, gan, lợi tỳ thận. Hoa cúc có nhiều loài tất cả đều dùng được. Nên chọn hoa không bị phun thuốc, tốt nhất nên mua chỗ quen biết, hoặc tự trồng. Bỏ cuộng sát cuống, dùng khô thì phơi nắng hoặc sấy, tránh để hoa nhiễm xương đêm.
Cá hấp với hoa cúc và cây cẩu kỷ
Nguyên liệu: 1 lát cá hồi, 1 bông hoa cúc tươi to, 0,1g cẩu kỷ, muối, rượu. Bóc cánh hoa cúc ra rồi ngâm nước muối và rửa sạch, vớt để ráo nước, cẩu kỷ dùng nước tráng qua, ngâm mềm. Cho cá hồi vào đĩa rồi cho cẩu kỷ, hoa cúc và đổ thêm rượu, nước bắt đầu sôi hấp trong vòng 10 phút là được.
Công dụng: Thanh nhiệt hạ hỏa, lọc gan, sáng mắt, bổ thận, tốt cho thần kinh.
Oản hoa cúc
Nguyên liệu: 2 bông cúc vàng to, một cốc gạo, 1 thìa giấm, 1 thìa to đường. Bóc cánh hoa ngâm nước muối và rửa sạch, vớt để ráo. Gạo vo sạch cho vào nồi cho gia vị trên nấu gần cạn nước cho hoa cúc vào. Cho ra khuôn tạo hình.
Công dụng: Giúp ăn ngon miệng, bổ gan, sáng mắt, loại bỏ gỉ mắt.
Thịt gà rim nước hoa cúc
Nguyên liệu: Hoa cúc tươi 30g, thịt gà 300g, đậu hà lan 20g. Hoa cúc sắc kỹ lấy nước bỏ bã, thịt gà thái chỉ trộn với lòng trắng trứng và chút bột mỳ. Bắc chảo cho dầu nóng bỏ thịt gà đảo cho săn thịt rồi bỏ ra đĩa. Phi hành tỏi rồi cho thịt và hoa cúc vào, nêm gừng và chút rượu, nấu 5 phút là xong.
Công dụng: Trị mất ngủ, nhức đầu, mỏi mắt, thị lực suy yếu, huyết áp cao.
2. Hoa hồng
Hoa hồng vị cay, ấm, vào 2 kinh tâm và can. Tác dụng hoạt huyết, sinh huyết mới, chữa kinh nguyệt, khí hư, viêm dạ con, viêm buồng trứng, tan vết bầm, sưng u, kết báng ở bụng, giải nhiệt. Dùng ở dạng hoa phơi hay sấy khô.
Cháo hoa hồng
Nguyên liệu: 0,1 lạng hoa hồng, 1 cốc gạo trắng. Hoa hồng sắc với 4 bát nước, sôi thì đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, lọc lấy nước. Gạo vo sạch cho vào nồi, thêm nước hoa hồng đun sôi thì cho nhỏ lửa, nấu 20 phút là xong.
Công dụng: Trị bế kinh, tụ máu đau bung sau sinh của phụ nữ.
Lưu ý: Không ứ trệ không được dùng, Nguyên liệu từ hoa hồng phụ nữ mang thai không được dùng vì làm hưng phấn tử cung.
3. Hoa đào
Hoa đào: Lá đào vị ngọt, ôn tính, có chứa chất amygdalin, acid ranic, curmarin. Dân gian hay lấy lá đào tươi, khô nấu nước tắm trị mụn nhọt, ghẻ ngứa.
Củ cải xào rắc hoa đào
Nguyên liệu: Hoa đào 20 bông, 150g củ cải, 70g hành tây, 50g tương cà. Hoa đào nhặt cánh rửa sạch, củ cải và hành tây thái mỏng. Bắc chảo cho dầu nóng, phi hành thơm rồi cho tôm, củ cải, hành tây xào, khi chín cho tương cà nêm gia vị vừa đủ, cho đĩa rồi rắc hoa đào.
Công dụng: Bổ thận, nhuận da và dưỡng nhan sắc.
Hoa đào xào tôm
Nguyên liệu: Hoa dào 20 bông, tôm nõn 30g, củ cải 150g, hành tây 75g, tương cà chua 50g. Hoa đào lấy cánh rửa sạch, củ cải và hành tây thái mỏng. Bắc chảo cho dầu phi thơm hành thì thêm tôm, củ cải, hành tây xào to lửa, khi chín cho tương cà và gia vị vừa đủ, cho ra đĩa rắc hoa đào lên trên.
Công dụng: Bổ thận, nhuận da và dưỡng nhan sắc.
Lưu ý: Phụ nữ mang thai không dùng.
Lê Vân