Đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, chất xơ, chống oxy hóa… giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, cải thiện trí thông minh, ngăn ngừa ung thư…
1. Giảm trầm cảm
Đậu nành chứa folate giúp kích thích sản xuất serotonin – chất hóa học giúp cải thiện tâm trạng và kiểm soát trầm cảm.
2. Cải thiện trí thông minh, tốt cho người bệnh Alzheimer
Đậu nành chứa lecithin – một chất dinh dưỡng quan trọng thúc đẩy chức năng não. Ngoài ra, vitamin K – chất chống oxy hóa làm giảm tổn thương tế bào, và phytosterol giúp cải thiện chức năng thần kinh, giữ cho bộ não khỏe mạnh, đẩy lùi bệnh Alzheimer.
3. Tăng cường thị lực
Axit béo omega-3 có trong đậu nành hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào, thị lực khỏi sự xâm nhập của các tác nhân có hại.
4. Bảo vệ thính lực
Đậu nành giàu khoáng chất như sắt, kẽm… giúp tăng cường cung cấp máu cho đôi tai bằng cách làm mềm và mở rộng các mao mạch, ngăn ngừa sự mất thính lực ở mọi lứa tuổi.
5. Chống viêm
Các axit béo omega-3 và folate có trong đậu nành có tác dụng chống viêm, chữa lành các đường hô hấp bị viêm. Đậu nành cũng rất tốt cho những người bị viêm khớp hoặc các bệnh viêm nhiễm khác.
6. Điều chỉnh tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân
Đậu nành có rất nhiều chất xơ, cải thiện hoạt động của nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra đậu nành có tác dụng hữu hiệu trong giảm cân vì chứa ít calo và nhiều chất béo không bão hòa đơn.
7. Tốt cho xương và răng
Đậu nành giàu vitamin K, C và D và các khoáng chất như canxi, magiê, kẽm, đồng… rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của xương và răng.
Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi, vitamin K kích thích xương phát triển, ăn đậu nành thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ bị loãng xương.
8. Giữ cho trái tim khỏe mạnh
Đậu nành làm giảm cholesterol, giảm huyết áp và cải thiện chức năng của các mạch máu, duy trì một trái tim khỏe mạnh. Ngoài ra, protein và axit béo trong đậu nành giúp chức năng cơ trơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ, đau tim…
9. Giảm nguy cơ ung thư
Đậu nành tự nhiên giàu chất chống oxy hóa, chất xơ giúp làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Phytoestrogen trong đậu nành làm giảm nồng độ testosterone ở nam giới, giảm khả năng mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Đậu nành cũng giúp ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ.
Lan Phương