Nghiên cứu phát hiện rằng hàm lượng collagen chiếm khoảng 70% trong da của chúng ta. Do vậy, muốn luôn được tươi trẻ thì hiển nhiên cần kịp thời bổ sung đầy đủ collagen. Và chú ý là bạn không nhất thiết phải tìm đến những chế phẩm đắt tiền như nhiều quảng cáo nói…
Việc bổ sung collagen kỳ thực không quá khó khăn bởi thói quen ăn uống đúng đắn cũng có ảnh hưởng lớn tới làn da. Dưới đây là mười loại thực phẩm giàu collagen giúp bạn có được làn da mềm mại và mãi giữ được nét thanh xuân.
1. Ngân nhĩ
Ngân nhĩ còn gọi là mộc nhĩ trắng, bạch mộc nhĩ, bạch nhĩ tử, nấm bạc, là một loại nấm có tên khoa học là Tremella fuciformis Berk, thuộc họ ngân nhĩ.
Theo Đông y, ngân nhĩ vị hơi ngọt, tính bình, không độc vừa có công hiệu bổ Tỳ giúp ăn uống ngon miêng vừa có tác dụng ích khí làm sạch đường ruột, tăng âm nhuận phế.
Theo Tây y, loại nấm này khá giàu chất dinh dưỡng, trong 100g có chứa protid, lipid, glucid, chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng như Ca, P, Mg, S, K, Fe, Na và các vitamin như B1, B2… Ngân nhĩ rất giàu collagen, thích hợp bồi bổ cơ thể, thường xuyên dùng ngân nhĩ có thể giúp da mềm mại, loại bỏ tàn nhang và nám da.
Dùng ngân nhĩ có thể tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp bệnh nhân ung thư thêm sức chịu đựng trong hóa trị liệu.
2. Móng giò
Thực phẩm này giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Móng giò chứa nhiều chất đạm, chất béo và carbohydrate, chứa canxi, phốt pho, magiê, sắt và vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K và các thành phần có lợi khác. Là một thực phẩm thần thánh giúp làm đẹp móng giò rất giàu collagen.
Chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.
3. Bong bóng cá
Bong bóng cá còn gọi là phiêu giao, hoa giao, là bong bóng lấy từ trong ruột cá ra phơi khô. Món ăn này được cho là một trong “bát trân” (8 món ăn quý) có công hiệu bổ âm, dưỡng huyết, kiện thận. Bong bóng cá chứa nhiều collagen, các vitamin và canxi, kẽm, sắt, cùng với nhiều nguyên tố vi lượng khác. Với hàm lượng protein cao và ít chất béo, đây là loại thực phẩm vừa giúp nữ giới có thể bồi bổ và làm đẹp lại không lo bị tăng cân.
4. Da heo
Theo Đông y da heo vị ngọt, tính lạnh, có công hiệu tăng âm, thanh nhiệt tốt cho họng. Thường xuyên ăn da heo hoặc móng giò có thể chống lão hóa và chống ung thư. Bởi vì da heo chứa nhiều collagen, có thể làm chậm quá trình lão hóa tế bào của cơ thể. Sử dụng loại thực phẩm này có thể làm chậm quá trình lão hóa tế bào có tác dụng hiệu quả đối với những bệnh nhân khí âm hư, nóng trong, đau họng.
5. Tôm moi khô
Giá trị dinh dưỡng trong tôm moi khô rất cao, hàm lượng protein trong tôm moi khô cao hơn các loại hải sản khác như cá hoa vàng, tôm he, cá hố, cá chim cũng như các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gà. Theo Tây y tôm moi khô còn rất giàu can xi và collagen bởi vậy những bệnh nhân thiếu can xi có thể ăn canh tôm moi hằng ngày để bổ sung lượng can xi cần thiết cho cơ thể.
6. Da cá
Da cá cũng là loại thực phẩm rất giàu collagen, có tác dụng bổ sung can xi rất tốt cho việc làm đẹp. Có rất nhiều người bị cholesterol và lipid máu cao đều không dám ăn da động vật, tuy nhiên họ có thế ăn lượng da cá mà không có vấn đề gì. Một nghiên cứu mới đây cũng phát hiện rằng da cá có chứa leucine – một loại axit amin có tác dụng chống ung thư.
7. Chân gà
Chân gà từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với mọi người, nhưng ít ai biết được chân gà ngoài làm món ăn ra còn có thể dùng làm thuốc để chữa trị. Chân gà có giá trị dinh dưỡng rất cao, là loại thực phẩm giàu canxi và collagen. Chiết xuất collagen từ chân gà có tác dụng rất tốt, nó như một loại thuốc hữu hiệu để hạ huyết áp, loại ức chế men gan.
Bên cạnh đó, trong chân gà còn chứa nhiều axit amin, khoáng chất hữu ích và canxi giúp cho xương chắc khỏe.
Chân gà còn có tác dụng chữa bệnh đối với phụ nữ ngực lép, da khô, người yếu sinh lý, người bị run tay run chân, đi không vững, trẻ em kém ăn, chậm biết đi, chậm mọc răng, mệt mỏi.
8. Phô mai
Phô mai chứa lượng canxi cao, vitamin D (giúp cơ thể hấp thụ canxi), cùng với axit folic, kẽm, phốt pho và vitamin A, B2, B12, và K2. Thực tế thú vị là nếu canxi, vitamin K2 và D3 đặc biệt tốt trong việc bảo vệ xương, não và tim thì phô mai là loại thực phẩm chứa cả 3 chất này.
Nguồn vitamin B1 và B12 có trong pho mai ngoài giúp cơ thể khỏe mạnh, những nhóm vitamin này còn kích thích sự phát triển của tế bào da, làm da sáng đẹp và khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ ngứa và dị ứng rất hiệu quả.
9. Các loại đậu
Đậu và chế phẩm từ các loại đậu chứa hàm lượng protein cao, hàm lượng protein trong 1kg đậu nành tương đương với hơn 2 kg thịt lợn nạc, 3kg thịt gà. Đây có thể coi là lý do vì sao đậu nành được gọi là “thịt thực vật”.
Gần đây, các khoa học đã tìm ra một tác dụng bổ ích của các hạt đậu, đó là khả năng chống ung thư. Đậu có chứa một chất acid gọi là phytic acid, đây là chất chống oxy hóa rất mạnh.
Chất phytic acid đặc biệt hữu hiệu trong việc ngăn cản các gốc tự do hydroxyl (free radicals hydroxyl) (OH) oxy hóa các tế bào có chứa mỡ. Nhờ khả năng ngăn chặn tác hại của các gốc tự do, chất phytic acid của đậu có thể chặn đứng tiến trình ung thư hóa của các tế bào.
Đậu giàu chất xơ, ít calo, giàu vitamin và khoáng chất như Ca, K, B6, magiê, acid folic… nên có tác dụng giảm cân, tôn vóc dáng và giúp da trắng sáng, mịn màng.
Theo Secretchina
Kiên Định biên dịch