Bạn có nghĩ ăn nhiều trứng, nhất là lòng đỏ trứng có gây hại cho sức khỏe? Có phải một tuần chỉ ăn 2 quả?
Thực sự thì trứng là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Bạn thử nghĩ xem trứng nguồn nuôi dưỡng cho sự sống – nó có chứa tất cả các thành phần cần thiết để phát triển một tế bào đơn lẻ thành một chú gà con. Để điều đó xảy ra, trứng phải chứa tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu một sự sống trong một không gian chật hẹp. Điều này chẳng phải rất kỳ diệu.
Trứng chính là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao tốt nhất trên hành tinh – và cũng rẻ nhất! Chúng cung cấp toàn bộ các axit amin cần thiết cho cấu tạo cơ bắp và sửa chữa mô. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng bạn có thể ăn cả ba quả trứng mỗi ngày cũng rất tốt.
Mức cholesterol tăng lên khi ăn trứng có đáng lo?
Trước đây có một số thông tin cho rằng không nên ăn nhiều trứng vì nó có nhiều cholesterol và như vậy làm tăng mỡ máu nhưng những nghiên cứu gần đây nhất đã phủ nhận điều này. Bạn có thể ăn bao nhiêu trứng mà bạn muốn vì cholesterol là do cơ thể tự sản xuất ra theo nhu cầu chuyển hóa, không phụ thuộc (hoặc không đáng kể) vào cholesterol từ bên ngoài. Thêm vào đó, người ta cũng chứng minh rằng cholesterol không “tệ hại” như người ta vẫn nghĩ, mà thực tế cơ thể sẽ chết nếu không có cholesterol.
Hàm lượng dinh dưỡng trung bình trong một quả trứng:
- Năng lượng: 77
- Protein: 6 gram
- Chất béo lành mạnh: 5 gram
- Vitamin A: 6% nhu cầu hàng ngày
- Folate: 5% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin B5: 7% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin B12: 9% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin B2: 15% nhu cầu hàng ngày
- Phốt pho: 9% nhu cầu hàng ngày
- Selenium: 22% nhu cầu hàng ngày
Ngoài ra, trứng cũng chứa một lượng đáng kể Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, canxi và kẽm với nhiều tác dụng khác nhau tới sức khỏe:
Bảo vệ thị lực
Lòng đỏ trứng chứa lutein giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đó là nguyên nhân hàng đầu gây mù. Lutein cũng được tìm thấy trong các loại rau xanh, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể có thể hấp thụ nó theo cách tốt hơn từ trứng.Ngoài ra, lòng đỏ còn chứa zeaxanthin, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các tia cực tím có hại.
Chống lại tình trạng thiếu sắt
Trong trường hợp bạn đang bị thiếu hụt sắt, được đặc trưng bởi thường xuyên đau đầu, mệt mỏi và khó chịu, trứng có thể giúp bạn rất nhiều. Ăn thường xuyên hai quả trứng với hơn 2 mg sắt, bạn có thể cải thiện đáng kể lượng chất sắt.
Duy trì một trọng lượng khỏe mạnh
Ăn trứng có thể giúp bạn tăng cảm giác no và kiểm soát cơn đói một cách dễ dàng. Có trứng vào bữa sáng sẽ giữ cho bạn no lâu hơn so với hầu hết các loại thực phẩm, do đó sẽ hạn chế lượng calo của bạn trong suốt phần còn lại của ngày, hỗ trợ tốt cho giảm cân. Protein trong trứng cung cấp một nguồn năng lượng ổn định và bền vững của cho cơ thể mà không gây ra sự thay đổi đường máu hoặc insulin.
Phát triển não khỏe mạnh
Lòng đỏ trứng rất giàu choline, rất cần cho các hoạt động của não, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển não bộ khỏe mạnh của bào thai và trẻ sơ sinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều trứng trong quá trình mang thai và cho con bú có thể kích thích sự phát triển não và chức năng của trẻ sơ sinh. Ngoài ra, một nghiên cứu từ Đại học North Caroline thấy rằng choline có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú 24 phần trăm.
Vậy là bạn có thể ăn trứng thoải mái mà không sợ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe nhé, trứng còn rất tốt cho cả gia đình nữa.
Xem thêm:
- Sự thật chấn động Trung Quốc: Bác sĩ và công an tham gia vào đường dây buôn bán trẻ em
- 7 Thói quen xấu làm hại tới sức khỏe não bộ
- Làn sóng kiện Giang Trạch Dân diễn ra khắp Trung Quốc
Chuyên mục Sức khỏe, thời báo Đại Kỷ Nguyên nỗ lực mang đến cho bạn đọc những thông tin chính xác và bổ ích nhất. Tuy nhiên khoa học về thân thể người thật rộng lớn và còn nhiều điều y học chưa nhận thức đến được, do đó, các bài viết tại đây chỉ mang tính chất tham khảo. Mọi việc chẩn đoán, điều trị bệnh hay các tình trạng sức khỏe và làm đẹp cần phải có ý kiến các chuyên gia y tế được cấp phép.