Dân gian xưa có câu “Giàu hai con mắt, khó hai bàn tay”. Con mắt được xem là vốn tài sản quí giá nhất của mỗi người. Vậy chúng ta phải làm gì để có được một đôi mắt khỏe, đẹp và sáng một cách tự nhiên trong thời buổi khoa học kỹ thuật ngày một phát triển và xu hướng mắc phải các bệnh về mắt cũng tăng lên nhanh chóng như hiện nay.
Câu trả lời được xem là đơn giản nhất là chú trọng vào chế độ ăn hàng ngày.
Thực tế có rất nhiều cách có thể giúp cải thiện thị lực như uống viên uống bổ sung vitamin cần thiết cho mắt, thay đổi lối sống, thói quen sinh hoạt, tập các bài tập luyện có lợi cho mắt… Tuy nhiên biện pháp giúp cải thiện thị lực một cách tự nhiên được xem là đơn giản và hiệu quả nhất là bổ sung đủ các vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa thông qua chế độ ăn.
Vậy, để lựa chọn chế độ ăn tốt cho mắt, trước hết, chúng ta cần biết những dưỡng chất nào được cho là quan trọng cho sự phát triển của thị lực. Đó chính là vitamin A, C, khoáng chất kẽm, selen và chất chống oxy hóa có tên goi lutein.
Vitamin A
Vitamin A là một chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với tất cả các bộ phận trong cơ thể, đặc biệt quan trọng đối với mắt bởi nó có vai trò tạo sắc tố võng mạc giúp điều tiết mắt làm cho mắt nhìn tốt hơn. Bên cạnh đó vitamin A cũng giúp bảo vệ mắt không bị đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu làm mù mắt. Trong trường hợp cơ thể bị thiếu loại vitamin này thì sẽ làm cho khả năng nhìn trong bóng tối giảm đi, gây ra bệnh quáng gà và nếu không được điều trị kịp thời thì có thể dẫn tới mù lòa.
Cách tốt nhất để có thể nhận đủ vitamin A là thông qua chế độ ăn với các loại thực phẩm có chứa nhiều carotenoit, đặc biệt là beta-caroten. Beta-caroten được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và đóng vai trò như một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể.
Các loại thực phẩm giàu vitamin A là: các loại hoa quả, củ có màu vàng (cà rốt, khoai tây…), trái cây có mầu đậm, rau có lá mầu xanh sẫm (rau bina, xà lách,..), trứng gà, thịt bò, gan cá thu…
Vitamin C
Vitamin C cũng là một loại vitamin và một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi phần lớn các loại bệnh tật. Ngoài ra vitamin C còn được biết đến là rất hiệu quả trong việc chống lại các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, và bệnh tăng nhãn áp. Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học trường Đại học Y khoa Oregon, Hoa Kỳ còn cho biết: các tế bào thần kinh võng mạc cần được cung cấp một liều lượng vitamin C tương đối cao để duy trì hoạt động bình thường của mắt. Do vậy việc bổ sung vitamin C hàng ngày là rất quan trọng giúp cải thiện thị lực.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm:
– Trái cây có múi: như cam, quýt, dâu tây có chứa hàm lượng vitamin C rất phong phú.
– Rau xanh: Các loại rau có lá màu xanh đậm như: rau chân vịt, rau cải xoăn, bông cải xanh…
Lutein
Lutein là một chất chống oxy hóa đặc biệt giúp cải thiện tầm nhìn cho mắt. Lutein quan trọng đối với sức khỏe của mắt bởi lutein chính là loại carotenoit được đặt ở điểm vàng – phần trung tâm của võng mạc.
Thực phẩm có chứa nhiều lutein: các loại trái cây có màu vàng hoặc màu cam (như dưa vàng, đào, mơ, đu đủ, xoài), cà chua, các loại thảo dược (như thì là, rau mùi tây, cải xoong), bột cà ri
Kẽm
Kẽm được biết đến là một chất chống oxy hóa rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Thiếu kẽm có thể dẫn đến tình trạng thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh đó kẽm còn có vai trò quan trọng khác là cho phép các vitamin A được giải phóng từ gan để các mô mắt sử dụng. Đó là lý do tại sao cần phải bổ sung đủ lượng kẽm thông qua các loại thực phẩm ăn hàng ngày hoặc uống bổ sung.
Các thực phẩm có chứa nhiều kẽm: các loại hạt đậu, đậu lăng, thịt gà, thịt lợn nạc, lòng đỏ trứng gà, hạt hướng dương, quả óc chó…
Selen
Selen cũng là một khoáng chất rất tốt cho mắt. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu lượng selen trong cơ thể thấp thì có thể gây đục thủy tinh thể. Vì vậy cũng cần bổ sung đủ lượng selen để duy trì một đôi mắt khỏe đẹp.
Nguồn thực phẩm chứa nhiều selen: gạo lức, bột yến mạch, thịt bò, các thu, cá ba sa, các loại gia vị như tỏi…
Như vậy, cho dù hiện nay có nhiều biện pháp giúp cải thiện và duy trì một đôi mắt khỏe đẹp, nhưng biện pháp tốt nhất vẫn là đảm bảo một chế độ ăn hợp lý và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết như đã đề cập ở trên. Bên cạnh đó cũng cần phải lưu ý đến các thói quen sinh hoạt, lối sống có ảnh hưởng đến mắt như hạn chế xem tivi hay ngồi trước màn hình máy tính quá lâu, và rèn luyện thói quen tập luyện các bài tập tốt cho mắt. Bởi đó cũng là những yếu tố có ảnh hưởng đáng kể đến sự phát triển thị lực của chúng ta.
Phương Thảo
Xem thêm: