Trong cuộc sống hiện đại, đường ăn đã trở thành một gia vị thiết yếu trong đồ ăn của con người. Tuy nhiên, những tác hại do đường gây ra đang dần được hé lộ. Mọi người bắt đầu tìm về chất ngọt từ tự nhiên để thay thế đường. Vậy bạn đã biết đến thực phẩm, thảo dược nào chưa?
Hôm nay, chúng tôi xin gửi đến độc giả một loại quả từ tự nhiên, có độ ngọt gấp 300-400 lần đường và chứa rất ít calo. Ngoài việc thay thế đường, loại quả này còn chứa đựng nhiều lợi ích diệu kỳ cho sức khỏe.
Nguồn gốc của tên La Hán Quả
Chuyện kể lại, vào triều đại nhà Đường (618-907), tỉnh Quế Lâm, Trung Quốc có những khóa tu Phật giáo lớn. Các vị sư ở đây luyện võ tu thiền có sử dụng một loại quả tại địa phương để làm nước uống. Sau một thời gian sử dụng họ cảm thấy thân thể cường tráng, tinh thần minh mẫn. Cùng với việc chiêm nghiệm và thiền định, cuối cùng họ đã giác ngộ. Từ đó trái cây này được gọi tên là La Hán Quả (một quả vị đạt được trong tu luyện của Phật gia).
Lợi ích của La Hán Quả
Hỗn hợp mogroside trong La Hán Quả tạo ra vị ngọt cao hơn đường mía khoảng 300 lần, rất thích hợp dùng làm thức uống cho người bệnh tiểu đường, béo phì. Có thể dùng thay đường trong việc làm đồ uống, bánh, kẹo…
Trong Đông y, La Hán Quả được biết đến với khả năng cân bằng nhiệt bên trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong các loại thuốc ho thảo dược, đặc biệt là trị ho mãn tính, viêm họng và táo bón. La Hán quả có tác dụng làm dịu cơn khát. Vào những ngày hè nóng bức nó cũng được sử dụng để điều trị say nắng.
Ngày nay, các nhà khoa học đã tìm ra đặc tính chống ung thư của loại quả này. Họ tìm thấy trong quả La Hán có một glycoside triterpenoid – Mogroside IVe. Chất này được xem như một chất hóa học chống ung thư đại trực tràng và ung thư vòm họng.
Và vì mogroside IVe không có tác dụng phụ, được sử dụng làm chất ngọt trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống có hàm lượng calo thấp, nên nó được xem như một chất bổ sung vào chế độ ăn uống, mang lại lợi ích về tác dụng phòng ngừa ung thư.
Công thức cho một ấm trà La Hán
-
1 Quả La Hán
-
6 Nụ hoa hồng khô
-
10 – 15 quả Kỷ Tử
-
6 quả Hồng táo
Cách pha chế:
Bóp vỡ vỏ quả la hán. Xé phần hạt bên trong thành những khối nhỏ và cho chúng vào nước sôi, cho tất cả nguyên liệu vào cùng. Đun sôi cùng 1 lít hoặc nửa lít nước (tùy độ ngọt bạn muốn uống) trong 5 phút và bạn sẽ có một ấm trà ngon lành rồi đấy!
Video xem thêm: 9 điều tuyệt vời xảy ra khi bạn uống nước chanh mỗi ngày