Mùa hè là mùa của nhiều loại quả chín. Theo các chuyên gia, giá trị dinh dưỡng trong từng loại quả khác biệt hoàn toàn so với các loại thuốc bổ. Nếu lựa chọn có tính nhắm thẳng vào các loại này sẽ giúp bạn bổ sung dưỡng chất hiệu quả cho những ngày hè oi bức.
1. Dưa hấu
Dưa hấu là loại quả được ưa thích vào mùa hè. Dưa hấu rất giàu vitamin A, B1, B2, C, glucose, sucrose, axit malic, axit glutamic và arginine… Nó có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hạ huyết áp. Có tác dụng bổ trợ nhất định khi khát, đổ mồ hôi nhiều do nắng nóng.
Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng đây lại là thực phẩm có tính hàn, dễ làm tổn thương Tỳ Vị, vì vậy nhóm người Tỳ Vị hư hàn, viêm dạ dày mãn tính, viêm ruột, viêm loét tá tràng hoặc phân lỏng nên ăn ít. Người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều, nếu không sẽ làm tổn thương Tỳ Vị gây khó tiêu hoặc tiêu chảy.
Dưa hấu là thực phẩm có tính ngọt hàn, những người mắc phong hàn cảm mạo và mới bị cảm lạnh, đặc biệt là những người dễ bị nhiễm lạnh và không có mồ hôi đều không nên sử dụng.
2. Kiwi
Kiwi còn được gọi là đào hồ ly, đằng lê, đào khỉ, mộc tự, quả mao mộc, kiwi, quả nho… Thông thường quả có hình elip, bề ngoài có màu nâu xanh, da phủ lông tơ dày. Phần thịt quả màu xanh lá cây và có hạt đen. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, vitamin C trong kiwi có thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại stress và lão hóa. Vitamin C cũng làm vết thương mau lành và giúp hấp thu sắt để xương, mạch máu và răng chắc khỏe.
Kiwi cũng chứa hàm lượng serotonin rất cao. Chất này có tác dụng tăng cường khả năng học tập, ghi nhớ, điều hòa cảm xúc và giúp kiểm soát sự thèm ăn. Trong quả còn chứa một loại hóa chất thực vật tên là lutein. Lutein là một loại carotenoid, theo một số nghiên cứu, có thể ngăn chặn tình trạng mù lòa liên quan đến lão hóa. Đây là loại trái cây không chứa chất béo. 2 quả mỗi ngày có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn hầu hết các loại ngũ cốc nguyên cám. Nó là lựa chọn tốt cho những người cần phải kiểm soát đường huyết, vì chỉ số GI chỉ là 52. Đây cũng là loại trái cây tươi ngon, bổ dưỡng giúp duy trì sức khỏe trái tim, điều hòa quá trình tiêu hóa và kiểm soát cholesterol.
3. Măng cụt
Măng cụt là loại trái cây mùa hè giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin, đặc biệt là xanthones giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề sức khỏe do suy yếu hệ miễn dịch. Trong Đông y, măng cụt tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và làm dịu căng thẳng.
4. Đu đủ
Đu đủ không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh. Đu đủ có chứa một loại enzyme tiêu hóa có thể phân giải các loại protein thành trạng thái có thể tiêu hóa, tỉ lệ hòa tan cao hơn gấp 35 lần so với thịt nạc. Do đó, đu đủ có thể được sử dụng để điều trị chứng rối loạn tiêu hóa protein. Thành phần này trong lá và quả đu đủ non là nhiều nhất.
5. Dứa
Mỗi 100 g trái dứa chứa tới 30 mg vitamin C và rất giàu nước. Thành phần thịt quả cũng giống như đu đủ, chứa một loại enzyme có khả năng phân giải protein, do đó nó có thể hỗ trợ loại bỏ cục máu đông và làm cơ bắp dẻo dai. Theo Đông y, dứa có vị ngọt, chua, tính bình, tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, ích tỳ vị, trị say nắng, giải rượu, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa ung thư đường ruột, hạ huyết áp. Có thể ăn nguyên quả, ép lấy nước hoặc nấu canh. Nước ép dứa trị ho, đau họng do nhiệt. Khi ăn nếu thấy ngứa lưỡi thì không nên dùng nữa. Dùng dứa sau bữa ăn giúp dễ tiêu hóa, giảm mỡ hấp thu vào máu. Ăn dứa có tác dụng lợi tiểu nên giúp điều trị tăng huyết áp, giảm sưng phù. Do đó, dứa là thực phẩm rất tốt đối với người bị bệnh tim mạch.
6. Nho
Tác dụng chống oxy hóa của hạt nho không chỉ gấp 20 lần vitamin C mà còn gấp 50 lần vitamin E. Hạt nho chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa OPC. Đây là một flavonoid mạnh, chủ yếu được tìm thấy trong lớp biểu bì và hạt. Hạt nho đỏ có chứa nguồn OPC phong phú. Nó là chìa khóa hỗ trợ tăng hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa tới hệ miễn dịch và trì hoãn quá trình lão hóa.
7. Dâu tây
Theo Đông y, dâu tây tính lạnh, vị chua ngọt, quy kinh Tỳ, Phế. Tốt cho những người mắc phong nhiệt, ho khan, viêm họng, viêm thanh quản. Thích hợp cho những người phiến nhiệt khô miệng và tiêu chảy mùa hè. Ngoài ra, thích hợp cho những bệnh nhân bị ung thư đang trong quá trình trị liệu nhất là ung thư vòm họng, phổi, amidan. Dâu tây chứa 90% nước cùng chất xơ, vitamin C giúp tăng lưu lượng máu đến da, giảm độ nhạy cảm với ánh sáng, cải thiện cấu trúc và kết cấu của da. Dâu tây có thể ăn hoặc làm nước ép để uống giải nhiệt.
8. Táo
Táo chứa protein, chất béo, carbohydrate, vitamin tổng hợp, axit malic và thành phần dinh dưỡng giá trị là pectin. Pectin là cellulose hòa tan, có thể thúc đẩy nhu động của đường ruột, điều dưỡng Tràng Vị. Nó có thể kết hợp với cholesterol trong cơ thể để bài tiết ra ngoài và đạt được mục đích giảm cholesterol. Pectin cũng có thể kết hợp với cholesterol trong túi mật, có thể làm loãng dịch mật và ngăn ngừa sỏi mật. Theo Đông y, táo có vị ngọt, hơi chua, tính bình. Tác dụng thanh nhiệt trừ phiền sinh tân dịch, bổ tâm ích khí, an thần, nhuận phế kiện tỳ vị. Táo trị được các bệnh viêm dạ dày, tăng huyết áp, mất ngủ, lo lắng…
9. Dưa lê
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưa lê có hàm lượng vitamin A, B, C và chất khoáng như magie, natri tương đối cao. Dưa lê là một trong những trái cây giàu vitamin C – một loại vitamin chống oxy hóa giúp tăng nồng độ collagen, loại protein giúp da khỏe và trẻ trung. Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong chức năng của hệ miễn dịch và có thể giúp chống lại virus gây sốt và cảm cúm.
Hàm lượng chất xơ cao trong dưa lê giúp bạn no nhanh, lâu hơn, hạn chế chứng thèm ăn, sẽ rất thích hợp cho việc giảm cân trong mùa hè. Dưa lê có một tác dụng không ngờ nữa là loại bỏ các loại ký sinh trùng có trong ruột. Đó là lý do tại sao bạn nên khuyến khích trẻ ăn trong mùa hè để phòng ngừa các căn bệnh về tiêu hóa.
Theo kết quả một nghiên cứu, cơ thể có ít folate sẽ tăng gấp 3 lần nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (bệnh mất trí nhớ người già). Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn những thực phẩm giàu chất folate như dưa lê để trí não luôn được khỏe mạnh, minh mẫn. Dưa lê có chứa cả chất beta-carotene. Sự kết hợp giữa beta-carotene và vitamin C có thể giúp ngừa được nhiều căn bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, huyết áp thấp…
Kiên Định
Nguồn tham khảo: kknew.cc