Lạm dụng nghệ vàng sẽ gây các tác dụng phụ như sỏi thận, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn…
Nghệ vàng chứa nhiều curcumin giúp chống oxy hóa, kháng khuẩn, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư… Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều nghệ vàng có thể gây ra tác dụng phụ với sức khỏe.
1. Ảnh hưởng túi mật và thận
Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (American Journal of Clinical Nutrition) năm 2008, lượng oxalat trong nước tiểu của người sử dụng nghệ cao hơn so với bình thường. Điều này làm tăng nguy cơ sỏi thận bởi oxalat có thể kết hợp với canxi để hình thành sỏi thận.
2. Đau bụng, buồn nôn, khó tiêu
Theo Livestrong, sử dụng nghệ vàng trong nấu ăn khá an toàn và không gây ra phản ứng phụ. Song, nếu uống lượng lớn nghệ vàng có thể gây rối loạn tiêu hóa.
3. Sảy thai
4. Phản ứng với thuốc tân dược
Nghệ vàng có thể làm loãng máu và gây ra phản ứng với các loại thuốc chống đông máu (bao gồm aspirin, ibuprofen và warfarin). Người bệnh tiểu đường, điều trị bằng thuốc không nên dùng nghệ vì nó có thể làm giảm lượng đường đột ngột dẫn tới nguy hiểm tính mạng.
Các chuyên gia của trung tâm Y tế, Đại học Maryland khuyến cáo, liều lượng sử dụng nghệ cụ thể như sau:
– Củ nghệ tươi: 1,5-3g/ngày
– Nghệ dạng bột: 1-3g/ngày
– Tinh bột nghệ nguyên chất: 400-600mg, chia 3 lần/ngày
Bạn nên pha bột nghệ với nước ấm (nhiệt độ thích hợp 40 độ C) và uống trước khi ăn 30 phút hoặc sau ăn 1-2 giờ để hoạt chất curcumin phát huy tối đa tác dụng.
H.H