Gan nhiễm mỡ không chỉ gặp ở người ăn nhiều thịt, đồ chiên rán, thừa cân, béo phì mà còn gặp cả ở người gầy. Người ăn thiếu chất, khiến cho cơ thể thiếu các chất chuyển hóa có thể gây bệnh bao gồm cả trẻ nhỏ suy dinh dưỡng, thấp còi. Tuy nhiên, có thể đảo ngược tình trạng với những thay đổi trong chế độ ăn uống, sinh hoạt.
Gan nhiễm mỡ là biểu hiện lâm sàng của nhiều bệnh lý khác nhau. Do đó, muốn điều trị cần tìm ra nguyên nhân từ đó có chế độ sinh hoạt, ăn uống hợp lý.
Nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ
– Do dinh dưỡng: Ăn thực phẩm giàu chất béo, hấp thu quá nhiều đường, thường xuyên uống rượu bia.
– Ít vận động, căng thẳng, di truyền nếu trong gia đình có nhiều người bị béo phì.
– Do chất hóa học như uống quá nhiều bia rượu, nhiễm độc phospho, Arsenic, chì…
– Do nội tiết, bệnh tiểu đường…
– Do miễn dịch.
– Do dùng một số loại thuốc có thể dẫn đến bệnh như các loại corticoid, tetracyclin, các thuốc kháng ung thư, thuốc kích thích hormon sinh dục nữ…
– Do vi khuẩn, virus trong quá trình bị viêm gan siêu vi B, C thường có biến chứng gan nhiễm mỡ đặc biệt là viêm gan siêu vi C (nhiều khi còn gọi là hậu viêm gan siêu vi là gan nhiễm mỡ).
Thực phẩm làm giảm gan nhiễm mỡ
Củ nghệ: Không chỉ là gia vị yêu thích trong các món ăn, nghệ cũng nổi tiếng vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nó không những ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ mà còn làm giảm tối thiểu được lượng chất béo tích tụ trong gan. Để điều trị hiệu quả, có thể trộn nửa muỗng cà phê bột nghệ với một ly nước nóng, để nguội và dùng ba lần một ngày, hoặc trộn nửa thìa bột vào một ly sữa ấm và thưởng thức.
Chanh: Chanh là một loại trái cây có múi có chứa vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp gan sản xuất glutathione, đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc tố cho cơ thể. Các nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng, chanh có chứa một hợp chất gọi là naringenin làm giảm chứng viêm gan có liên quan đến gan nhiễm mỡ. Uống nước chanh tươi và lặp lại 2 – 3 lần một ngày trong một tháng. Bạn cũng có thể cắt thành lát chanh mỏng, thả chúng vào một chai nước và uống suốt cả ngày. Ngoài ra, có thể thêm vài lát dưa chuột vào nước chanh để dùng.
Nước táo: Giấm táo là một trong những phương pháp điều trị tốt nhất cho bệnh. Nước ép này cũng thúc đẩy việc giảm cân và làm giảm lượng chất béo tích tụ bên trong gan. Trộn một muỗng canh giấm táo, một thìa mật ong và một ly sữa ấm. Uống hỗn hợp này trước bữa ăn. Thực hiện việc này trong nhiều tháng một cách đều đặn.
Trà xanh: Trà xanh chứa đầy chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể. Thường xuyên sử dụng có thể giúp hỗ trợ chức năng não, giảm nguy cơ ung thư, giết chết vi khuẩn và đốt cháy chất béo trong cơ thể. Đây là một trong những biện pháp đề phòng tốt nhất cho gan nhiễm mỡ, đặc biệt đối với người có bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Bồ công anh: Bồ công anh được sử dụng để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng chuyển hóa các chất béo chứa trong gan. Thảo dươc có thể hỗ trợ tăng cường chức năng gan và giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Có thể dùng lá thảo dược tươi kết hợp trong món salad. Trộn một thìa bột bồ công anh và nước nóng, để trong vài phút sau đó uống hoặc thêm một ít mật ong để cải thiện hương vị. Uống một ly, 2 – 3 lần/ngày trong vài tuần. Người tiểu đường không nên sử dụng do có thể dẫn đến các phản ứng phụ không mong muốn.
Đu đủ: Đu đủ và hạt của nó có những lợi ích tuyệt vời trong việc chữa lành xơ gan. Đu đủ giúp đốt cháy chất béo trong gan và do đó rất tốt để chữa gan nhiễm mỡ.
Một số thực phẩm khác: Cam thảo được sử dụng để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Cam thảo có thể được dùng như một chất bổ sung hoặc pha với nước ấm. Nước ép bưởi có các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng chức năng hoạt động của gan.
Học cách thay đổi lối sống
Kiểm tra trọng lượng: Theo dõi cân nặng và tình trạng tăng cân là điều cần thiết trong việc kiểm soát chứng gan nhiễm mỡ. Điều này giúp điều chỉnh lượng chất béo tích tụ trong gan. Thực hiện các bước để giảm cân nếu bạn béo phì hoặc thừa cân.
Thay đổi chế độ ăn uống hoặc thói quen ăn uống: Những thực phẩm hấp thu vào cơ thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm sức khỏe cho gan. Đó là lý do tại sao nên thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh chủ yếu từ thực vật bao gồm trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, rau và dầu thực vật. Điều này sẽ hỗ trợ giúp gan làm việc không quá mức: Cụ thể, ăn ngũ cốc và các hạt như yến mạch và cám. Ăn trái cây giàu chất xơ như táo và quả việt quất. Ăn rau cải như rau bina, cải xoăn, cải bắp, bông cải xanh và bắp cải. Tránh đồ ăn vặt và thức ăn béo. Ăn một chế độ ăn uống giàu axit béo omega-3, chẳng hạn như cá, óc chó và hạt lanh.
Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục hàng ngày trong khoảng 30 phút. Nếu bạn mới tập thể dục, hãy bắt đầu với bài tập nhẹ. Tập thể dục giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo dư thừa, giảm cân và giữ trọng lượng trong mức kiểm soát.
Kiểm soát nồng độ cholesterol máu: Tùy thuộc vào kết quả, bắt đầu thực hiện các khuyến cáo để giảm, duy trì hoặc đạt tiêu chuẩn bình thường của cholesterol máu, làm giảm nguy cơ cho sức khỏe nói chung và bệnh tim mạch nói riêng.
Lưu ý với người gan nhiễm mỡ
Bệnh gan nhiễm mỡ là bệnh lành tính, tuy nhiên nếu chủ quan trong ăn uống có thể diễn tiến nặng và gây ra các biến chứng xấu hơn. Do vậy, cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý khoa học để bệnh tình thuyên giảm, tránh tai biến. Các loại thực phẩm như cơm, bún, mì, phở, bánh mì nên ăn ít thì tốt hơn nếu không sẽ làm dư năng lượng, càng làm tăng mỡ trong cơ thể và trong gan.
Hạn chế ăn mỡ động vật
Trước hết, với người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế ăn mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày. Có như vậy mới làm giảm lượng mỡ trong máu, lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm, qua đó giảm gánh nặng cho gan. Thay vào đó, nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu olive,…
Kiêng ăn đồ ăn nhiều cholesterol
Người bệnh gan nhiễm mỡ cũng nên kiêng ăn các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng… vì có chứa nhiều cholesterol. Hạn chế được các loại thức ăn này sẽ giúp người bệnh giảm được lượng mỡ thừa và phòng ngừa hoặc làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì…
Không nên ăn nhiều thịt
Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ cũng không nên ăn thịt nhiều, đặc biệt là các loại thịt đỏ vì chất đạm (protein) cũng sẽ phải chuyển hóa ở gan, làm tăng gánh nặng cho gan. Người bệnh nên ăn nhiều cá tươi, nhất là những loại cá được đánh bắt dưới sông. Nhộng tằm cũng là một loại thức ăn cần thiết trong các trường hợp gan nhiễm mỡ vì có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.
Hạn chế gia vị cay nóng
Không chỉ những thực phẩm liên quan đến động vật mà những gia vị thông thường hằng ngày cũng được xếp vào danh sách kiêng cử đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng… người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”.
Tránh ăn trái cây nhiều năng lượng, khó tiêu
Những trường hợp gan nhiễm mỡ có kèm viêm gan vừa hoặc nặng, nên cẩn thận khi ăn những loại trái cây có chứa nhiều năng lượng và khó tiêu như sầu riêng, mít…
Không uống rượu bia, chất kích thích
Đặc biệt người bệnh gan nhiễm mỡ phải kiêng rượu bia. Khi bị bệnh mà người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ làm quá trình chuyển đến xơ gan và ung thư gan nhanh hơn rất nhiều. Đồng thời khi uống bia, rượu gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc hại ở trong bia rượu ra khỏi cơ thể. Người bệnh cần đặc biệt kiêng bia rượu để việc điều trị bệnh nhanh có kết quả nhất.
Kiên Định
Video hay