Bột cacao là một trong những sản phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, không chỉ đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn cải thiện quá trình lưu thông máu, giảm cao huyết áp, giải tỏa stress, tốt cho tim mạch, đẩy lùi trầm cảm…
Cacao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được phát hiện cách đây khoảng 3.000 năm. Trong tiếng Hy Lạp, cacao có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Đầu thế kỷ 20, thức uống cacao và chocolate đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của toàn châu Âu và phổ biến trên khắp thế giới.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà cacao mang lại:
Hạ huyết áp
Flavanol trong cacao giúp cải thiện nồng độ oxit nitric trong máu, giúp tăng cường chức năng của các mạch máu và giảm huyết áp.
Chống trầm cảm
Bột ca cao chứa phenethylamine – chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng nồng độ serotonin trong não, cải thiện tâm trạng, tạo cảm giác hưng phấn và hoạt động như một thuốc chống trầm cảm tự nhiên.
Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
Cacao có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL) và cải thiện lưu lượng máu đến tim. Các nhà khoa học Đức đã chứng minh, ăn 6 g chocolate hằng ngày sẽ giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ đến 37 %.
Kiểm soát cân nặng
Bột cacao giúp tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy một lượng lớn calo. Ngoài ra, chất theobromine trong cacao còn làm cơ thể thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.
Điều trị hen suyễn
Chứa các hợp chất chống hen như theophylline và theobromine – chất tương tự như caffein, bột cacao có thể giúp làm giảm ho dai dẳng. Mặt khác, theophylline hỗ trợ trong việc giãn nở phổi, thư giãn đường hô hấp và giảm viêm.
Bảo vệ răng
Bột cacao có đặc tính kháng khuẩn và miễn dịch, giúp cải thiện sức khỏe răng miệng nhờ chống lại vi khuẩn gây sâu răng và tăng cường độ vững chắc cho men răng.
Chống ung thư
Nồng độ cao flavanol trong bột cacao – có đặc tính chống viêm và giúp ngăn chặn sự lây lan của các loại tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tụy, ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư gan.
|
Lưu ý
– Lựa chọn sản phẩm cacao có nguồn gốc rõ ràng: Nên mua của những nhãn hiệu uy tín, tuyệt đối tránh các sản phẩm không nhãn mác.
– Không nên cho quá nhiều đường hoặc sữa: Vì có thể làm cho các chất có lợi trong cacao bị biến đổi, gây béo phì, làm ảnh hưởng đến hóoc-môn, huyết áp, gan và quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể.
– Chỉ nên uống tối đa 2 cốc/ngày: Do cacao rất giàu magie nên việc uống quá nhiều cacao trong ngày có thể dẫn đến tiêu chảy.
– Tránh uống nhiều vào buổi tối: Tuy trong cacao có chứa một hàm lượng rất nhỏ caffein (chỉ bằng khoảng 1/20 cà phê) nhưng vẫn có thể gây ra tình trạng khó ngủ đối với những người nhạy cảm.
Lan Phương