Để phòng chống bệnh do thiếu canxi nhất ở trẻ em, nhiều người đầu tư mua các sản phẩm bổ sung canxi, sữa cao cấp đắt tiền… mà quên mất một nguồn canxi cực kỳ tuyệt vời có thể tạo được ở ngay trong bếp nhà mình. Đó chính là vỏ trứng, vừa bổ sung canxi, vừa là vị thuốc chữa bệnh.
Vỏ trứng – nguồn canxi và khoáng chất tổng hợp số 1
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vỏ trứng là nguồn canxi và chất khoáng tự nhiên rất tuyệt vời cho cơ thể con người. Kết quả thử nghiệm lâm sàng với bột vỏ trứng được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Dược phẩm Lâm sàng Quốc tế, cho thấy nhiều đặc tính tuyệt vời của bột vỏ trứng:
- Chống còi xương ở người, chống loãng xương
- Tăng cường mật độ và độ dẻo dai của xương cho phụ nữ mãn kinh
- Kích thích sự sản sinh và tăng trưởng sụn.
- Giảm các cơn đau, tăng độ đàn hồi xương cho phụ nữ mãn kinh hoặc bị loãng xương
- Ngăn chặn quá trình mất xương
Họ cho rằng, nguồn canxi từ trong vỏ trứng thuộc loại tốt nhất, tương đương với các loại canxi carbonate tinh chế, có thể dùng để điều trị bệnh.
Theo một nhóm nghiên cứu của Argentina, chỉ cần 1 cái vỏ trứng gà, bạn đã có ngay khoảng 2 g canxi, gấp gần 2 lần nhu cầu canxi hàng ngày của một người lớn.
Vỏ trứng có nhiều ưu điểm: là nguồn canxi hữu cơ, sạch, rất dễ hấp thu, còn về giá thì rẻ vô địch, bạn không tốn 1 xu. Không chỉ vậy, vỏ trứng còn chứa đến 27 loại khoáng chất khác, như sắt, mangan, phốt-pho, kẽm, flo, đồng, moblydenum, chrome và strontium… tất cả đều cần thiết cho sức khỏe cơ thể.
Cách làm bột vỏ trứng:
- Giữ lại các vỏ khi bạn ăn món trứng, khoảng 12-15 cái là được một mẻ rồi. Rửa sạch các vỏ trứng, không cần bỏ đi lớp màng phía trong, vì nó cũng chứa nhiều dinh dưỡng.
- Cho vỏ trứng vào luộc sôi khoảng 10 phút để loại bỏ các mầm bệnh (nếu có), sau đó vớt ra, để cho khô nước.
- Cho các vỏ trứng vào trong lò nướng ở 90-100 độ C trong vòng 10 phút để cho khô hẳn. Nếu không có lò nướng thì có thể cho vào nồi để rang cho khô.
- Tiếp đó, dùng máy xay cà phê hoặc máy nghiền để xay tất cả thành dạng bột mịn.
- Bảo quản bột trong một hũ thủy tinh đóng kín nắp, để nơi khô ráo và thoáng mát để dùng dần.
Cách dùng:
Bạn có thể cho một lượng nhỏ (không quá 1 muỗng/ngày) vào các món ăn, như bánh mì, bánh pizza, các loại bánh, mỳ Ý, thậm chí là trong sinh tố… 1 muỗng cà phê bột chứa khoảng 800-1.000 mg canxi.
Có thể pha bột vỏ trứng vào nước, cho thêm một vài lát chanh để tạo hương vị rồi uống.
Lưu ý: Một số người lo ngại bị sạn thận nếu ăn bột vỏ trứng, tuy nhiên với liều lượng nhỏ thì hoàn toàn không xảy ra vấn đề gì.
Vậy là bây giờ mỗi khi ăn trứng, thay vì tiện tay vứt vỏ đi như thường làm, bạn giữ chúng lại, thêm chút công chế biến là sẽ có ngay loại bột canxi và 27 khoáng chất tuyệt vời. Một số người đã chia sẻ kinh nghiệm ăn vỏ trứng, nếu đó là trứng cút thì có thể nhai nuốt cả vỏ. Bạn cũng có thể thử trải nghiệm xem!
Minh Thành
Tài liệu tham khảo:
Rovenský et al. Eggshell calcium in the prevention and treatment of osteoporosis. Int J Clin Pharmacol Res. 2003;23(2-3):83-92.
Xem thêm:
- 7 tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng thường gặp nhất
- Chuyện gì xảy ra khi cơ thể bạn thiếu canxi?
- Sự tái sinh kỳ diệu của vị Bác sĩ, Tiến sĩ Trưởng Khoa tim mạch bệnh viện Chợ Rẫy
Chuyên mục Sức khỏe, thời báo Đại Kỷ Nguyên nỗ lực mang đến cho bạn đọc những thông tin chính xác và bổ ích nhất. Tuy nhiên khoa học về thân thể người thật rộng lớn và còn nhiều điều y học chưa nhận thức đến được, do đó, các bài viết tại đây chỉ mang tính chất tham khảo. Mọi việc chẩn đoán, điều trị bệnh hay các tình trạng sức khỏe và làm đẹp cần phải có ý kiến các chuyên gia y tế được cấp phép.