Miếng sườn non thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa, tạo nên hương vị mới lạ, có thể ăn cùng cơm hoặc xôi đều ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 400 g sườn non
- 100 ml nước cốt dừa
- ½ củ tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn…
Thực hiện:
– Sườn mua về chặt miếng vừa ăn dài khoảng 2 cm, rửa qua với muối cho sạch, để ráo.
– Ướp sườn với tỏi băm và 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.
– Lấy một chiếc chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho sườn vào chiên vàng. Tiếp đến, bạn chắt hết dầu trong chảo, đổ 3-4 thìa nước lọc vào sườn, nêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường đun nhỏ lửa đến khi cạn nước.
– Cho nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 5 phút, khi thấy nước dừa sền sệt thì tắt bếp.
Hoài Phương (Tổng hợp)