Thử các món ngon thanh đạm từ nấm

Nấm vốn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thanh đạm được đông đảo mọi người ưa thích. Để bữa cơm cuối tuần thêm phong phú, bạn có thể tham khảo 2 món ngon từ nấm dưới đây.

Súp nấm

Nguyên liệu

• 50 gr nấm kim châm
• 50 gr nấm hương
• 50 gr nấm tuyết
• 100 gr bột năng
• Gia vị: bột canh, tiêu, rau mùi
• 1,5 lít nước dùng rau củ (nước hầm các loại rau củ như cà rốt, hạt sen, ngô…)

Sơ chế:

– Nấm hương ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước, cắt nhỏ.

– Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, rửa sạch, vẩy ráo, bỏ gốc, xé nhỏ.

– Nấm kim chi bỏ gốc, rửa sạch và để nguyên sợi.

– Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch.

Cách làm:

– Cho 1,5 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn lên đun sôi.

– Sau khi nước sôi, tắt bếp, từ từ rót bột năng pha loãng vào và khuấy đều tay cho đến khi sệt lại.

– Lần lượt cho các loại nấm vào, nêm gia vị vừa ăn, bật lại bếp đun sôi khoảng 5 phút.

– Múc súp ra bát, rắc tiêu và rau mùi là có thể thưởng thức.

Rong biển cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu

• 80 g nấm kim châm
• 1 quả trứng gà
• 60 g bột chiên giòn
• 2 lá rong biển

Thực hiện

Nguyễn Hiệp