Món ăn có màu sắc bắt mắt, cách làm lại đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm, nhưng lại “được lòng” tất cả thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
- 500 g tôm tươi
- 2 thìa nước cốt me
- 1 củ hành khô
- 1/2 củ tỏi
- 3-4 nhánh hành lá
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm, muối, dầu mè, dầu ăn…
Thực hiện
– Tôm sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo nước rồi dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và mắt tôm. Rắc 1/2 thìa muối và tiêu, ướp khoảng 10 phút.
– Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Tỏi và hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
– Pha hỗn hợp nước sốt me gồm: 2 thìa nước cốt me, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu mè, vào khuấy đều tay.
– Đặt chảo lên bếp đổ 2 thìa dầu ăn đun sôi, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho tôm vào xào ở lửa lớn đảo đều tay.
– Đổ bát nước sốt me vào cùng và đảo đều, rang cho tới khi tôm rút cạn nước thì cho hành lá vào cùng, đảo đều là tắt bếp.
Hoài Phương (Tổng hợp)