Trổ tài làm bánh khoai môn nướng trong 15 phút

Khoai môn bở tơi lẫn ngô hạt ngọt ngào, thêm chút béo ngậy của bơ sữa sẽ cho bạn món bánh khoai môn nướng thơm thơm, lạ miệng.

Nguyên liệu

• 500 gr khoai môn
• 120 g đường
• 150 g đường thốt nốt
• 120 ml nước cốt dừa
• 150 ml nước dừa
• 100 g ngô ngọt
• ½ thìa muối
• ½ thìa bơ
• 1 thìa bột nở

Thực hiện

• Làm bánh

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Cho khoai vào nồi hấp khoảng 30 phút.

Bước 3: Khoai chín, vớt ra, tán nhuyễn.

Bước 4: Trộn khoai cùng với ngô ngọt và 1 thìa bột nở.

Bước 5: Đường, muối và nước cốt dừa trộn lẫn, đem đun nóng cho đến khi sánh lại.

Bước 6: Dùng hỗn hợp đó trộn với khoai môn đã nghiền, sau đó vo thành viên tròn vừa ăn.

Bước 7: Đặt những viên bánh đã nặn vào khay, và cho vào lò nướng với mức nhiệt 180 độ C trong 20 phút. Nếu không có lò, bạn có thể nướng bánh trên chảo chống dính.

• Làm nước sốt

Món bánh khoai môn nướng sẽ trọn vẹn hơn khi chấm với nước sốt làm từ nước dừa và đường thốt nốt.

Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm đường thốt nốt, muối, nước cốt dừa vào đun cho đến khi sánh lại.

Bước 2: Trước khi tắt bếp thì thả bơ vào, khuấy đều. Sau đó, đổ ra một chiếc bát, khi ăn bánh chấm kèm theo.

Ngọc Lan