Nấm kim châm giàu chất dinh dưỡng như vitamin B, C, D, canxi, magie… không chứa chất béo, hàm lượng calo thấp. Đặc biệt, nấm có thể tự trồng tại nhà dễ dàng.
Vật liệu
- Nấm kim châm khỏe còn nguyên rễ và thân
- Bã cà phê
- Nước cất
- Thùng nhựa, bát tô, túi ni-lon
Thực hiện
Bước 1:
– Bã cà phê để trồng nấm kim châm cần bảo quản trong ngăn mát để đảm bảo chất lượng, không bị mốc nếu như chưa đem đi trồng nấm ngay. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy bã bị mốc, không sử dụng.
– Dùng thùng nhựa hoặc chai thủy tinh miệng rộng để trồng nấm. Nếu dùng chai thủy tinh thì phải bọc kín thân chai bằng nilon hoặc vải tối màu trước khi trồng.
– Đổ bã cà phê vào nửa thùng hoặc chai, xịt thêm chút nước cho vừa đủ ẩm.
Bước 2:
– Cắt lấy rễ của khóm nấm, tách ra làm nhiều phần nhỏ.
– Nhẹ nhàng đặt phần rễ vào thùng bã cà phê và nén xuống, sao cho vừa ngập gốc.
– Che thùng lại bằng túi nilon trong suốt và đục vài lỗ thủng trên túi để khí thoát ra. Khi nấm bắt đầu mọc mới bỏ túi đậy.
Bước 3:
– Để thùng nhựa trồng nấm ở góc tối không có ánh sáng và lạnh. Nấm kim châm sẽ phát triển nhanh nhất ở nhiệt độ 13 độ C và không vượt ngưỡng 18 độ C.
– Hàng ngày tháo miệng túi để tưới phun sương nước cất hai lần, sáng và chiều. Sau khoảng 1-2 tuần, nấm sẽ bắt đầu mọc. Lúc này tháo bỏ túi nilon.
– Khi nấm dài 15 cm, bạn có thể thu hoạch giai đoạn đầu tiên.
– Sau khi thu thập nấm, tiếp tục duy trì nhiệt độ khoảng 13 độ C. Khoảng 3-4 ngày kế tiếp, nấm kim châm sẽ mọc tiếp lứa thứ hai. Toàn bộ thời gian sinh trưởng kéo dài khoảng 75-90 ngày.
Một số lưu ý khi trồng nấm
– Có thể thay bã cà phê bằng mùn cưa cao su, mùn cưa tạp, rơm rạ, bông phế loại, bã mía, cùi dừa… theo tỉ lệ 77% mùn cưa, 20% cám gạo. 1% bột thạch cao, 1% đường, 1% super lân trong độ ẩm 60-70%.
– Nếu dùng nước máy tưới cho nấm, cần để ngoài ít nhất 48 tiếng để bay hết hơi clo.
H.H