Thưởng thức bánh tôm chiên khoai lang cùng nước chấm chua ngọt ăn kèm rau sống là món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà ngày cuối tuần.
Nếu những món ăn vặt đã trở nên quá nhàm chán bạn có thể học cách làm bánh tôm chiên khoai môn ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- Tôm tươi 300 g
- Khoai lang 1 củ
- Bột mì 220 g
- Bột gạo 130 g
- 1 thìa bột nở (baking powder)
- Nước lọc
- Gia vị: Muối, đường, muối nở (baking soda), dầu ăn, hạt nêm, bột nghệ, hạt tiêu
Cách làm
- Bước 1:
Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ và đầu rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/4 thìa cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.
- Bước 2:
Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhuyễn.
- Bước 3:
Lấy bát tô lớn, trộn đều bột mì và bột gạo với 1 thìa cà phê bột nở, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nghệ và 1/4 thìa cà phê muối nở. Thêm nước lạnh, khuấy cho bột tan đều.
- Bước 4:
Cho tôm và khoai lang vào nồi bột và trộn đều.
- Bước 5:
Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi múc từng thìa hỗn hợp bột với khoai, tôm vào chiên khoảng 4-5 phút. Đến khi bánh vàng đều và giòn cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
- Bước 6:
Bày bánh ra đĩa rồi thưởng thức với rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Ngọc Lan