Miếng thịt bò mềm, thơm mùi cà ri và vị ngọt rau củ, nước sốt bò quyện đều với hạt cơm trắng khiến thực khách thật khó chối từ.
Nguyên liệu:
- 350g Thịt bò
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm tiêu
- 2 thìa bột mì
- 1 thìa dầu
- 1 củ hành cắt miếng vuông
- 2 thìa bọt cà ri
- 2 thìa xì dầu
- 2 lá thơm nếu thích
- Nước dùng xương
- 3 củ khoai tây cắt miếng vuông
- 2 củ cà rốt thái lát
- 1 thìa dấm
Thực hiện:
Ướp thịt bò với tiêu muối rồi trộn đều với bột.
Bắc chảo lên bếp thật nóng, cho dầu ăn vào, cho thịt bò xào cùng hành tây đến khi hành mềm. Tiếp tục cho bột cà ri, xì dầu, lá thơm và nước dùng vào đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa hầm khoảng 45 phút.
Khoai tây, cà rốt xào chín, tiếp tục cho vào nồi hịt bò hầm cùng đến khi thịt và rau củ đều mềm nhừ. Nhớ thỉnh thoảng đảo đều để không bén nồi.
Vớt bỏ lá thơm, cho 1 thìa dấm vào đảo đều rồi múc ra bát.
Thịt bò hầm mềm ăn cùng với cơm nóng trong những ngày đông giá là rất tuyệt.
Bếp Ngon (Tổng hợp)