Mực xào thập cẩm không chỉ hấp dẫn, thơm ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng. Món mực xào này chắc hẳn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần  phong phú và ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

  • 1 con mực ống
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 150gr dứa
  • 300g bắp non
  • 2 nhánh cần tây, 1 nhánh tỏi tây, hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn

 

Hướng dẫn cách làm:

Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực, sau đó xẻ dọc con mực rồi dùng dao cạo sạch ruột bên trong. Tiếp đó lấy ít rượu trắng hoặc là gừng để rửa mực, với cách này sẽ làm khử đi mùi tanh của mực. Sau đó dùng dao thái mực thành những miếng vừa ăn.

Các loại nguyên liệu xào cùng với mực: ớt chuông, dứa, bắp non rửa sạch cùng với nước để ráo. Dứa bỏ cùi, thái miếng hình cánh quạt, ớt chuông cắt khúc, bắp non cắt đôi. Cần tây, tỏi tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. 

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm và cho mực đã thái vào xào. Khi xào chú ý cho lửa to và xào mực nhanh tay. Bạn hãy nhớ cho 1 ít bột nêm vào xào cùng mực. Khi mực chín và săn lại thì bạn hãy cho mực ra 1 cái bát để riêng.

Tiếp theo, cho thêm ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho ớt chuông, dứa, bắp non vào xào rồi nêm các gia vị hạt nêm vào cho vừa ăn. Xào cho đến khi các loại rau củ chín thì trút mực đã xào vào chảo đảo thật đều và nhanh tay, tiếp đó cho hành lá, tỏi tây và cần tây đã thái vào trong chảo đảo qua rồi tắt bếp (bạn chú ý khi xào các loại rau củ, bạn chỉ xào vừa chín tới chứ không nên xào chín quá sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn).

  

Cuối cùng bạn chỉ cần cho mực xào thập cẩm ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu lên trên cho món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào thập cẩm thơm ngon và vô cùng bắt mắt rồi.

Tâm Liên