3 cuốn sách ‘gối đầu giường’ cho các tín đồ của ẩm thực Việt

“Từ niềm đam mê nấu ăn”, “Lê la quà vặt Hà Nội”… giúp bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon của những món ăn Việt. Mỗi trang sách lại truyền cảm hứng ẩm thực, thôi thúc bạn vào bếp và làm những món ăn ngon cho gia đình. 

1. Lê la quà vặt Hà Nội

Nhắc tới Hà Nội, người ta không thể bỏ qua nét ẩm thực độc đáo của thành phố này. Với Lê la quà vặt Hà Nội, tác giả Nguyễn Trương Quý và Đặng Hồng Quân mang đến cho độc giả một bản đồ ẩm thực thú vị ở 4 quận nội thành cũ: Hoàn Kiếm, Ba Đình, Đống Đa và Hai Bà Trưng.

Qua cuốn sách, người đọc còn hiểu hơn về nguồn gốc, cách chế biến, địa chỉ hàng quán và kinh nghiệm thưởng thức một cách trọn vẹn. Những món ăn nổi tiếng của Hà Nội như bún đậu mắm tôm, chả cá Lã Vọng, ốc, bánh trôi tàu, “bún mắng, cháo chửi”… đều được đưa vào trong sách. Hình ảnh, cách kể chuyện hài hước, lời bình dí dỏm cũng giúp Lê la quà vặt Hà Nội trở nên gần gũi và thú vị hơn nhiều.

Những cuộc lê la, rong ruổi nơi hàng quán vỉa hè đưa độc giả đến với mảnh ghép rất đời thường mà phong phú của bức tranh ẩm thực Thủ đô. Bên cạnh đó, cuốn sách còn như đánh thức ký ức về văn hóa ẩm thực đáng tự hào của con người Hà Nội.

2. Từ niềm đam mê nấu ăn

Tác giả Ngô Thanh Hòa là đầu bếp người Australia gốc Việt, Quán quân của MasterChef 2013. Để có được thành công như hiện nay, anh phải trải qua không ít thử thách. Qua cuốn sách Từ niềm đam mê nấu ăn, bạn sẽ được ngược dòng hành trình cùng Ngô Thanh Hòa đi tìm lại niềm say mê với ẩm thực.

Từ nhỏ, Ngô Thanh Hòa đã sống xa gia đình. Tuổi thơ của anh gắn liền với những lần chuyển chỗ ở và vô số bài học quý báu có giá trị tới tận bây giờ. Khi chuyển đến Cà Ná ở cùng gia đình nhà cô, tác giả được thưởng thức những món cá nướng tươi ngon, chả cá hay món gỏi cá đậm đà để rồi hiểu hơn về người dân vùng biển và cách sống tự lập.

Tới Phan Thiết, Ngô Thanh Hòa được học về nấu nướng, cách chọn cá, những thủ thuật xử lý dân dã, những món ăn đạm bạc mà tinh tế. Sự khắc nghiệt của khí hậu miền biển Phan Thiết còn tôi luyện cho anh đức tính chịu khó và siêng năng. Đến khi chuyển vào Sài Gòn, Ngô Thanh Hòa lại làm quen với món xào, món súp và những cách nấu đòi hỏi nhiều hơn về kỹ thuật.

Cuối cùng là Sydney, nơi khơi dậy niềm đam mê và giúp anh mở rộng tầm hiểu biết về văn hóa ẩm thực trên thế giới.

Từ niềm đam mê nấu ăn còn giới thiệu 50 món ăn đi kèm 50 công thức, hình ảnh minh họa giúp bạn cảm nhận chân thực và dễ dàng làm theo. Ngoài những món Việt đậm đà hương vị quê nhà như cá nục chiên với xoài xanh và nước mắm chanh ớt, mì quảng má Tư Hòa, sách còn mang đến nhiều món ăn sáng tạo như mì trứng với thịt quay, nấm đông cô, bắp cải tím và ớt tôm sa tế, gà nướng Indo…

3. Ăn vặt Sài Gòn

Ăn vặt Sài Gòn là một cuốn sách dành cho những ai mê ẩm thực đường phố Sài Gòn của tác giả Chu Thị Hồng Anh. Những con phố sầm uất, đông đúc vẫn tồn tại nhiều hàng quán với các món ngon, lạ, độc đáo mà giá cả bình dân.

Qua 12 chương sách, Ăn vặt Sài Gòn vẽ lên trước mắt người đọc câu chuyện ẩm thực, giải thích nguồn gốc, lịch sử về những món ăn đã gắn bó với nhiều thế hệ con người nơi đây.

Các món ăn được trình bày có hệ thống, sắp xếp rất dễ tìm như phở, hủ tiếu, bún, bánh, chè… Bên cạnh đó, cuốn sách cũng thay bạn tìm kiếm những địa chỉ ăn uống độc đáo, chỉ người địa phương mới nắm rõ để sẵn sàng cho khám phá ẩm thực Sài Gòn.

Thế Tam (Tổng hợp)